اعرف ما يوجد في طبقك
عجة بيض بالدجاج
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 137 kcal —
- البروتين 13 g 26%
- الكربوهيدرات 4.5 g 2%
- الدهون 7.4 g 9%
- الدهون المشبعة 2 g 10%
- الألياف 0.3 g 1%
- السكريات 3.1 g —
- الصوديوم 401 mg 17%
- الكوليسترول 207 mg 69%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 85 µg 9%
- فيتامين ج 1.7 mg 2%
- فيتامين د 1.1 µg 6%
- فيتامين هـ 0.88 mg 6%
- فيتامين ك 23.6 µg 20%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.23 mg 18%
- النياسين (ب3) 2.1 mg 13%
- فيتامين ب6 0.1 mg 6%
- الفولات (ب9) 31 µg 8%
- فيتامين ب12 0.47 µg 20%
- الكولين 142 mg 26%
المعادن
- الكالسيوم 34 mg 3%
- الحديد 1.1 mg 6%
- المغنيسيوم 15 mg 4%
- الفوسفور 149 mg 12%
- البوتاسيوم 172 mg 4%
- الزنك 1 mg 9%
- النحاس 0.03 mg 3%
- السيلينيوم 19.9 µg 36%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 13 g | 4.5 g | 7.4 g |
| 1 حصة | 86 g | 118 | 11 g | 3.9 g | 6.3 g |
| 2 حصتان | 172 g | 236 | 22 g | 7.7 g | 13 g |
| ½ حصة | 43 g | 59 | 5.5 g | 1.9 g | 3.2 g |
| 3 حصص | 258 g | 353 | 33 g | 12 g | 19 g |
| 4 حصص | 344 g | 471 | 44 g | 15 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 6.4 g | 2.2 g | 3.7 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 19 g | 6.7 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 26 g | 9 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 32 g | 11 g | 19 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن عجة بيض بالدجاج
ما عجة البيض بالدجاج؟
هي فطائر من البيض المخفوق الممزوج بقطع الدجاج وخضار مثل براعم الفاصولياء والبصل الأخضر، تُطهى في المقلاة وتُقدَّم غالبًا مع صلصة بنية من الصويا والمرق.
كيف تطهو عجة البيض بالدجاج من دون أن تتفتت؟
قطّع الدجاج المطهو والخضار إلى قطع صغيرة، ثم اخلطها بالبيض واسكب الخليط في أقراص صغيرة بمقلاة مدهونة على نار متوسطة. اطه كل قرص نحو 3–4 دقائق لكل جانب، حتى يتماسك البيض ويبلغ وسط الدجاج 75 °م.
كيف تُحضَّر الصلصة البنية لعجة البيض بالدجاج؟
اخلط مرق الدجاج مع صلصة الصويا وقليل من نشا الذرة المذاب في الماء البارد، ثم سخّن المزيج مع التحريك حتى يثخن. اسكب الصلصة فوق الأقراص قبيل التقديم كي لا تلين.
ماذا يُقدَّم مع عجة البيض بالدجاج؟
تُقدَّم عادةً فوق الأرز المطهو على البخار، مع الصلصة البنية؛ ويمكن إضافة خضار مقلية سريعًا مثل البروكلي أو الفلفل الحلو لتكوين وجبة متكاملة.
كيف تحفظ عجة البيض بالدجاج؟
ضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة بعد أن تبرد، واستهلكها خلال 3–4 أيام. أعد تسخينها حتى يسخن وسطها تمامًا؛ ويمكن تجميد الأقراص منفردة ثم إذابتها في الثلاجة قبل التسخين.
ما الفرق بين عجة البيض بالدجاج وعجة البيض بالروبيان؟
عجة البيض بالروبيان أقل طاقة ودهونًا: فيها 125 سعرة حرارية و6.16 غ من الدهون لكل 100 غ، مقابل 137 kcal و7.4 g من الدهون في عجة البيض بالدجاج.
كم تزن الحصة المعتادة من عجة البيض بالدجاج؟
يزن القرص الواحد نحو 86 غ؛ وتوفّر هذه الحصة 118 kcal و11 g من البروتين.
المصدر: FNDDS (USDA) 32105210 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
