اعرف ما يوجد في طبقك
معكرونة بالخضروات
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
من دون صلصة أو تتبيلة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 144 kcal —
- البروتين 4.5 g 9%
- الكربوهيدرات 21 g 8%
- الدهون 3.5 g 5%
- الدهون المشبعة 0.5 g 3%
- الألياف 2.3 g 8%
- السكريات 1.2 g —
- الصوديوم 148 mg 6%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 107 µg 12%
- فيتامين ج 8.2 mg 9%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.74 mg 5%
- فيتامين ك 17.2 µg 14%
- الثيامين (ب1) 0.2 mg 17%
- الريبوفلافين (ب2) 0.12 mg 9%
- النياسين (ب3) 1.3 mg 8%
- فيتامين ب6 0.07 mg 4%
- الفولات (ب9) 56 µg 14%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 10.1 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 15 mg 1%
- الحديد 1 mg 6%
- المغنيسيوم 18 mg 4%
- الفوسفور 54 mg 4%
- البوتاسيوم 102 mg 2%
- الزنك 0.46 mg 4%
- النحاس 0.08 mg 9%
- السيلينيوم 17.3 µg 31%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 4.5 g | 21 g | 3.5 g |
| 1 حصة | 150 g | 216 | 6.7 g | 31 g | 5.3 g |
| 2 حصتان | 300 g | 432 | 13 g | 62 g | 11 g |
| ½ حصة | 75 g | 108 | 3.3 g | 16 g | 2.7 g |
| 3 حصص | 450 g | 648 | 20 g | 94 g | 16 g |
| 4 حصص | 600 g | 864 | 27 g | 125 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 2.2 g | 10 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 8.9 g | 42 g | 7.1 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 11 g | 52 g | 8.9 g |
أسئلة عن معكرونة بالخضروات
كيف تطهو معكرونة بالخضروات بحيث لا تصبح الخضروات طرية أكثر من اللازم؟
اسلق المعكرونة حتى تبقى متماسكة، واطهُ الخضروات في مقلاة منفصلة؛ أضف الخضروات الصلبة مثل الجزر أولًا، ثم الكوسا والفلفل قرب النهاية. صفِّ المعكرونة قبل نضجها بدقيقة وقلّبها مع الخضروات وقليل من ماء السلق.
هل تصلح الخضروات المجمّدة لمعكرونة بالخضروات؟
نعم؛ أضف الخضروات المجمّدة مباشرة إلى مقلاة ساخنة، واطهها حتى تتبخر السوائل وتصبح ساخنة. لا تزدحم المقلاة، كي تتحمّر الخضروات بدل أن تُسلق في مائها.
ما الصلصات التي تلائم معكرونة بالخضروات؟
تلائمها صلصة الطماطم والثوم، أو زيت الزيتون مع الليمون والأعشاب، كما تناسبها صلصة البيستو. أضف الصلصة بعد خلط المعكرونة بالخضروات، واحتفظ بقليل من ماء السلق لتخفيفها وتغطية المكونات.
كم تبقى معكرونة بالخضروات صالحة في الثلاجة؟
ضعها في وعاء محكم خلال ساعتين من الطهي، واحفظها في الثلاجة حتى ثلاثة أو أربعة أيام. سخّن الكمية التي ستأكلها فقط حتى تصبح ساخنة تمامًا، مع تقليبها وإضافة ملعقة ماء إذا جفّت.
هل يمكن تجميد معكرونة بالخضروات؟
يمكن تجميدها في حصص محكمة الإغلاق، لكن الخضروات الغنية بالماء مثل الكوسا قد تصبح أطرى بعد الذوبان. أذبها في الثلاجة، ثم سخّنها في مقلاة مع قليل من الماء أو الصلصة.
ما الفرق بين معكرونة بالخضروات وسلطة المعكرونة مع الخضار؟
تُقدَّم معكرونة بالخضروات غالبًا ساخنة، وتُخلط فيها الخضروات المطهية مع المعكرونة والصلصة؛ أما سلطة المعكرونة مع الخضار فتُقدَّم باردة أو بدرجة حرارة الغرفة، وغالبًا تتبيلتها زيتية أو حمضية.
ما كمية معكرونة بالخضروات المناسبة للحصة؟
تُعدّ حصة تقارب 150 غرامًا نقطة بداية عملية لطبق جانبي. إن كانت الطبق الرئيسي، قدّم معها مصدرًا للبروتين مثل الحمص أو الفاصولياء أو البيض.
المصدر: FNDDS (USDA) 58146160 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
