اعرف ما يوجد في طبقك
فطيرة الجبن
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معبأة مسبقاً
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 271 kcal —
- البروتين 9.4 g 19%
- الكربوهيدرات 20 g 7%
- الدهون 17 g 21%
- الدهون المشبعة 10 g 52%
- الألياف 1.6 g 6%
- السكريات 1.6 g —
- الصوديوم 427 mg 19%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ج 0.21 mg 0%
- فيتامين د 1.1 µg 5%
- فيتامين هـ 1.3 mg 9%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.16 mg 12%
- فيتامين ب6 0.07 mg 4%
- الفولات (ب9) 13.7 µg 3%
- فيتامين ب12 0.46 µg 19%
المعادن
- الكالسيوم 170 mg 13%
- الحديد 0.54 mg 3%
- المغنيسيوم 16 mg 4%
- الفوسفور 151 mg 12%
- البوتاسيوم 110 mg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 271 | 9.4 g | 20 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 136 | 4.7 g | 10 g | 8.4 g |
| 150 g | 150 g | 407 | 14 g | 30 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 542 | 19 g | 40 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 678 | 24 g | 50 g | 42 g |
أسئلة عن فطيرة الجبن
كيف تمنع تارت الجبن من أن تصبح قاعدته رطبة؟
اخبز القاعدة وحدها نحو 10 دقائق عند 180°م، بعد وخزها بالشوكة وتغطيتها بورق خبز وأثقال؛ أزل الأثقال ثم أضف الحشوة. اتركها تبرد قليلًا قبل التقطيع حتى تتماسك.
ما أنواع الجبن المناسبة لفطيرة الجبن؟
امزج جبنًا يذوب جيدًا، مثل الغرويير أو الشيدر، مع قليل من جبن طري كجبن الريكوتا إذا أردت حشوة ألين. ابشر الجبن بنفسك ليذوب بانتظام، وتذوّق الحشوة قبل إضافة الملح لأن بعض الأجبان مالحة.
كيف تخبز فطيرة الجبن حتى تنضج الحشوة؟
اخبزها عند 180°م نحو 30–40 دقيقة، حتى تتماسك الحواف ويبقى الوسط يهتز هزّة خفيفة عند تحريك القالب. اتركها ترتاح 10 دقائق قبل تقطيعها؛ فذلك يساعد الحشوة على التماسك.
كيف تحفظ فطيرة الجبن بعد الخَبز؟
بعد أن تبرد، غطّها وضعها في الثلاجة، واستهلكها خلال 3 أيام. أعد تسخين القطع في فرن عند 160°م حتى تسخن من الداخل؛ فالفرن يحافظ على قرمشة القاعدة أفضل من الميكروويف.
بماذا تقدّم فطيرة الجبن؟
قدّمها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة مع سلطة خضراء متبّلة بالخل، أو مع حساء خفيف لتكون وجبة. وتناسبها أيضًا الطماطم المشوية أو الخضار المطهوة.
ما الفرق بين فطيرة الجبن والبيتزا بالجبن من حيث البروتين؟
البيتزا بالجبن أعلى قليلًا: فيها 11.2 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 9.4 غ في فطيرة الجبن.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 25444 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
