اعرف ما يوجد في طبقك
فطيرة لحم البقر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
طبق رئيسي مجمد، مُحضّر
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 220 kcal —
- البروتين 7.3 g 14%
- الكربوهيدرات 21 g 8%
- الدهون 11 g 15%
- الدهون المشبعة 4.1 g 21%
- الألياف 0.8 g 3%
- الصوديوم 365 mg 16%
- الكوليسترول 21 mg 7%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ج 0.3 mg 0%
- فيتامين هـ 0.26 mg 2%
- فيتامين ك 2.7 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.2 mg 16%
- الريبوفلافين (ب2) 0.09 mg 7%
- النياسين (ب3) 1.6 mg 10%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.15 mg 3%
- فيتامين ب6 0.13 mg 8%
- الفولات (ب9) 18 µg 5%
- فيتامين ب12 0.32 µg 13%
- الكولين 19.6 mg 4%
المعادن
- الكالسيوم 14 mg 1%
- الحديد 1.3 mg 7%
- المغنيسيوم 13 mg 3%
- الفوسفور 67 mg 5%
- البوتاسيوم 115 mg 2%
- الزنك 1.1 mg 10%
- النحاس 0.03 mg 3%
- المنغنيز 0.21 mg 9%
- السيلينيوم 5.3 µg 10%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 220 | 7.3 g | 21 g | 11 g |
| 1 حصة | 268 g | 590 | 19 g | 57 g | 31 g |
| 2 حصتان | 536 g | 1179 | 39 g | 114 g | 61 g |
| ½ حصة | 134 g | 295 | 9.7 g | 29 g | 15 g |
| 3 حصص | 804 g | 1769 | 58 g | 171 g | 92 g |
| 4 حصص | 1072 g | 2358 | 78 g | 228 g | 122 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 3.6 g | 11 g | 5.7 g |
| 150 g | 150 g | 330 | 11 g | 32 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 440 | 15 g | 43 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 550 | 18 g | 53 g | 29 g |
أسئلة عن فطيرة لحم البقر
كيف تمنع قاع فطيرة لحم البقر من أن يصبح رطبًا؟
اطهِ الحشوة حتى تتكاثف واتركها تبرد قبل وضعها فوق العجين؛ فالحشوة الساخنة تطلق بخارًا يبلل القاع. اخبز الفطيرة على صينية ساخنة في فرن مسخّن مسبقًا إلى 200°م حتى يتحمر العجين، غالبًا خلال 30–40 دقيقة.
كيف تعرف أن فطيرة لحم البقر نضجت؟
يكون العجين ذهبيًا وتظهر الحشوة ساخنة وتغلي عند الشقوق أو الحواف. إذا كانت الفطيرة مجمّدة، اتبع زمن الخَبز الخاص بها، وتأكد من سخونة مركز الحشوة قبل التقديم.
كيف تحفظ فطيرة لحم البقر بعد الخَبز؟
برّد البقايا سريعًا، ثم ضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة واستهلكها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. للتجميد، لفّها بإحكام؛ أذبها في الثلاجة وأعد تسخينها حتى يسخن وسطها تمامًا.
ما الذي يُقدَّم مع فطيرة لحم البقر؟
توازن السلطة الخضراء أو الخضروات المطهوة على البخار غنى العجين والحشوة. ويمكن تقديمها مع البازلاء أو الجزر، وهما إضافتان مألوفتان إلى فطائر اللحم.
هل يمكن استبدال لحم البقر في الفطيرة بالدجاج؟
نعم؛ استخدم دجاجًا مطهوًا ومفتتًا بدل لحم البقر، وأضفه إلى صلصة كثيفة حتى لا تصبح الحشوة مائية. تختلف فطيرة الدجاج عن فطيرة لحم البقر في الحشوة، لكن طريقة تغطيتها بالعجين وخَبزها متشابهة.
ما الفرق بين فطيرة لحم البقر وفطيرة اللحم؟
فطيرة لحم البقر تُحضّر بلحم البقر تحديدًا، أما اسم فطيرة اللحم فقد يشير إلى حشوات من لحوم مختلفة أو خليط منها. لذلك افحص وصف الحشوة عند الشراء، ولا تفترض أن الاسمين يعنيان الوصفة نفسها.
كم تبلغ الحصة المعتادة من فطيرة لحم البقر؟
الحصة المعتادة قطعة تزن نحو 268 غرامًا، وتوفر 220 سعرة حرارية. وقد تكون القطعة أصغر إذا قُدّمت الفطيرة مع سلطة أو خضروات.
المصدر: USDA FoodData Central 172093 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
