بازلاء معلبة

هي مطهوة بالفعل أثناء التعليب؛ صفِّها وأضفها إلى الطبق في الدقائق الأخيرة حتى تسخن من دون أن تتفتت. وإذا أردتَ تقديمها ساخنة وحدها، سخّنها في قدر نحو 3–5 دقائق.

صفِّ السائل واشطف البازلاء بماء بارد إذا أردتَ تخفيف طعم سائل الحفظ والملح؛ ثم اتركها تجف قليلًا قبل إضافتها إلى السلطة أو تقليبها في المقلاة.

انقل ما تبقّى إلى وعاء محكم، واحفظه في الثلاجة واستخدمه خلال 3–4 أيام. لا تتركه في العلبة المفتوحة، وتخلّص منه إذا تغيّرت رائحته أو مظهره.

تُضاف إلى الأرز بالخضار، وحساء الخضار، وحشوات الفطائر، وسلطة البطاطس. أضفها قرب نهاية الطهي لتحافظ على شكلها، أو اخلطها بالمايونيز والبطاطس المسلوقة لسلطة باردة.

استخدم بازلاء مجمدة؛ اطهها حتى تلين ثم صفِّها قبل إضافتها. ويمكنك أيضًا استخدام بازلاء طازجة مطهوة، مع احتساب وقت أطول لها من البازلاء المعلبة الجاهزة.

نعم، تحتوي البازلاء المعلبة على 5.6 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 4.9 غ في البازلاء المجمدة.

اختر علبة غير منتفخة أو مثقوبة أو شديدة الانبعاج، وتجنّبها إذا كان السائل يتسرّب منها. لا تستخدمها إذا اندفع محتواها أو ظهرت رائحة غير طبيعية عند فتحها.