اعرف ما يوجد في طبقك
يوكان
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مُعد من حبوب الأدوكي والسكر
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 260 kcal —
- البروتين 3.3 g 7%
- الكربوهيدرات 61 g 22%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الصوديوم 83 mg 4%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.01 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0 mg 0%
- النياسين (ب3) 0.06 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.1 mg 2%
- فيتامين ب6 0.01 mg 0%
- الفولات (ب9) 8 µg 2%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 27 mg 2%
- الحديد 1.2 mg 6%
- المغنيسيوم 18 mg 4%
- الفوسفور 40 mg 3%
- البوتاسيوم 45 mg 1%
- الزنك 0.07 mg 1%
- النحاس 0.03 mg 3%
- المنغنيز 0.14 mg 6%
- السيلينيوم 2.3 µg 4%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 260 | 3.3 g | 61 g | 0.1 g |
| 1 حصة | 14 g | 36 | 0.5 g | 8.5 g | 0 g |
| 2 حصتان | 28 g | 73 | 0.9 g | 17 g | 0 g |
| ½ حصة | 7 g | 18 | 0.2 g | 4.3 g | 0 g |
| 3 حصص | 42 g | 109 | 1.4 g | 26 g | 0.1 g |
| 4 حصص | 56 g | 146 | 1.8 g | 34 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 1.6 g | 30 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 390 | 4.9 g | 91 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 520 | 6.6 g | 121 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 650 | 8.2 g | 152 g | 0.3 g |
أسئلة عن يوكان
ما هو اليوكان؟
اليوكان حلوى يابانية متماسكة تُحضَّر عادةً من معجون فاصوليا أدزوكي المحلّى والسكر والأغار، وهو مُجلِّط نباتي. يُصبّ الخليط في قالب ثم يُقطّع إلى شرائح.
كيف تأكل اليوكان؟
قطّعه إلى شرائح صغيرة وقدّمه مع الشاي الأخضر؛ قوامه الكثيف يجعله مناسبًا لقضمات صغيرة. يمكنك تناوله باردًا أو بدرجة حرارة الغرفة.
كيف يُحضَّر اليوكان في المنزل؟
أذب الأغار في الماء بالغليان، ثم أضف السكر ومعجون أدزوكي وحرّك حتى يتجانس الخليط ويثخن قليلًا. اسكبه في قالب واتركه يبرد حتى يتماسك، ثم قطّعه.
كيف تحفظ اليوكان بعد فتح العبوة؟
لفّ الجزء المتبقي بإحكام أو ضعه في وعاء محكم، واحفظه في الثلاجة. أما العبوة غير المفتوحة، فاحفظها وفق تعليمات التخزين المطبوعة عليها.
ما الفرق بين اليوكان وموتشي؟
اليوكان حلوى هلامية متماسكة أساسها معجون الفاصوليا والأغار، بينما يُصنع الموتشي من أرز دبق مطحون ويكون مطاطيًا ولزجًا. لا يُحضَّران بالطريقة نفسها ولا يتشابهان في القوام.
بماذا يُستبدل اليوكان إذا لم تجده؟
لتحلية يابانية بقوام متماسك قريب، جرّب ميتاراشي دانغو، مع الانتباه إلى أنه كرات أرز مطاطية لا حلوى فاصوليا هلامية. وإذا كان المطلوب بديلًا في وصفة، فلن يعطي الجيلي أو المربى القوام نفسه.
المصدر: USDA FoodData Central 173730 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
