Veste, kaj je na vašem krožniku

Vino

Kalorije in hranilne vrednosti

povprečno

77
kalorijkcal na 100 g
Beljakovine0,2 g
OH1 g

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV
  • Kalorije 77 kcal —
  • Beljakovine 0,2 g 0%
  • Ogljikovi hidrati 1 g 0%
  • Nasičene maščobe 0 g 0%
  • Sladkorji 0,8 g —
  • Natrij 2,2 mg 0%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

  • Vitamin A 0,94 µg 0%
  • Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
  • Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
  • Niacin (B3) 0,1 mg 1%
  • Pantotenska kislina (B5) 0,03 mg 1%
  • Vitamin B6 0,04 mg 2%

Minerali

  • Kalcij 7,7 mg 1%
  • Železo 0,47 mg 3%
  • Magnezij 9,2 mg 2%
  • Fosfor 16,4 mg 1%
  • Kalij 101 mg 2%
  • Cink 0,17 mg 2%
  • Baker 0,02 mg 2%
  • Mangan 0,13 mg 6%
  • Selen 1,3 µg 2%
  • Jod 1,6 µg 1%

Kalorije na porcijo

PorcijaTežaKalorijeBeljakovineOHMaščobe
100 g100 g770,2 g1 g–
50 g50 g380,1 g0,5 g–
150 g150 g1150,2 g1,4 g–
200 g200 g1530,3 g1,9 g–
250 g250 g1920,4 g2,4 g–

Vprašanja o živilu Vino

Kako dolgo je vino dobro po odprtju?

Steklenico zamaši in jo postavi v hladilnik, tudi če gre za rdeče vino. Večina mirnih vin ohrani prijeten okus približno tri do pet dni; peneče vino izgubi mehurčke že prej, navadno v enem do treh dneh.

Pri kateri temperaturi postrežem rdeče in belo vino?

Belo vino pred postrežbo ohladi na približno 8–12 °C, rdeče pa postrezi rahlo ohlajeno, pri približno 14–18 °C. Če je rdeče vino pretoplo, deluje alkohol bolj izrazito, belo pa ob pretiranem hlajenju izgubi aromo.

Katero vino uporabim za kuhanje?

V jedi uporabi vino, ki bi ga z veseljem spil: suho belo se dobro obnese v rižoti, omakah in pri deglaziranju ponve, suho rdeče pa v golažu in omakah za dušeno meso. Alkohol se med kratkim kuhanjem ne odstrani nujno v celoti.

S čim se vino dobro ujema pri jedi?

Suho belo vino se pogosto poda k ribam, školjkam in jedem s smetanovo omako, rdeče pa k pečenemu mesu, golažu in tršim sirom. K sladici izberi vino, ki je vsaj tako sladko kot sladica, sicer lahko deluje kislo.

Kako naj doma shranjujem neodprto vino?

Steklenico hrani v temnem, hladnem prostoru s čim manj temperaturnimi nihanji; vino z zamaškom iz plute položi vodoravno, da se zamašek ne izsuši. Vino, namenjeno pitju mlado, ni treba hraniti več let.

S čim lahko vino nadomestim v receptu?

Namesto belega vina lahko uporabiš nesladkan jabolčni sok ali jušno osnovo z malo limonovega soka; za rdeče vino v omaki uporabi jušno osnovo in kanček balzamičnega kisa. Dodajaj postopoma, da kislost ne prevlada.

Ali lahko otroci ali hišni ljubljenčki poskusijo vino?

Ne: vino vsebuje alkohol, zato ga ne ponujaj otrokom ali hišnim ljubljenčkom. Kozarec in steklenico po uporabi pospravi tako, da vsebina ne bo dosegljiva.

Vir: ANSES–Ciqual (France) 5210 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin