Veste, kaj je na vašem krožniku
Tempura z rakci
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 189 kcal —
- Beljakovine 13 g 26%
- Ogljikovi hidrati 7,4 g 3%
- Maščobe 12 g 15%
- Vlaknine 0,3 g 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 189 | 13 g | 7,4 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 6,6 g | 3,7 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 20 g | 11 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 378 | 26 g | 15 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 473 | 33 g | 19 g | 29 g |
Podobna živila
- Tempura s kozicami in zelenjavoocvrta, s soljo145 kcal / 100 g
- Ocvrta kozicaocvrta v globokem olju287 kcal / 100 g
- Krevete miške260 kcal / 100 g
- Pohani škampglavna jed, ocvrto308 kcal / 100 g
- Kozicekuhane70 kcal / 100 g
- Ocvrti panirani kozicehitra hrana308 kcal / 100 g
- Kozji ranjić140 kcal / 100 g
- Juha iz kozic8 kcal / 100 g
- Kozicasurova85 kcal / 100 g
- Juha s kozicamis soljo51 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Tempura z rakci
Kako pripraviš hrustljavo testo za tempuro z rakci?
Zmešaj zelo hladno vodo z jajcem in moko le toliko, da ostanejo grudice; gladko testo postane težko. Rakce pred pomakanjem dobro osuši, da se testo oprime.
Na kateri temperaturi in koliko časa cvreš tempuro z rakci?
Olje segrej na 170–180 °C. Rakce cvri v majhnih porcijah približno 2–3 minute, da je testo zlato in hrustljavo, nato jih odcedi na rešetki.
S čim postrežeš tempuro z rakci?
Zraven se podajo omaka tentsuyu iz sojine omake, mirina in jušne osnove dashi, naribana redkev ter kuhan riž. Ponudi jo takoj, saj testo hitro izgubi hrustljavost.
Ali lahko za tempuro z rakci uporabiš zamrznjene rakce?
Da. Odtali jih v hladilniku, odcedi in jih pred pomakanjem temeljito osuši s papirnato brisačo; odvečna vlaga povzroči škropljenje olja in slabše oprijemanje testa.
Kako shraniš ostanke tempure z rakci in jih pogreješ?
Ohlajene ostanke shrani v zaprti posodi v hladilniku in jih porabi v enem do dveh dneh. Za bolj hrustljavo testo jih pogrej na rešetki v pečici pri 200 °C približno 5–8 minut; mikrovalovna pečica jih zmehča.
Ali tempura z rakci vsebuje pogost alergen?
Da. Rakci so raki in lahko povzročijo alergijsko reakcijo; testo pogosto vsebuje tudi pšenico in jajca. Pri pripravi se lahko alergeni prenesejo z oljem ali priborom, uporabljenim za druga živila.
Je tempura z rakci bolj kalorična kot navadna kozica?
Da: tempura z rakci vsebuje 189 kcal na 100 g, navadna kozica pa 70 kcal. Razliko prispevata predvsem testo in olje, ki se vpije med cvrtjem.
Vir: tbca BRC0340E · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
