Veste, kaj je na vašem krožniku

Telečja vranica

Kalorije in hranilne vrednosti

različna drobovina in stranski proizvodi, surova

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine18 g

OH0 g

Maščobe2,2 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 98 kcal —
Beljakovine 18 g 37%
Ogljikovi hidrati 0 g 0%
Maščobe 2,2 g 3%
Nasičene maščobe 0,7 g 4%
Vlaknine 0 g 0%
Natrij 97 mg 4%
Holesterol 340 mg 113%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 41 mg 46%
Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
Niacin (B3) 7,9 mg 49%
Vitamin B6 0,11 mg 6%
Folati (B9) 4 µg 1%
Vitamin B12 5,3 µg 223%

Minerali

Kalcij 6 mg 0%
Železo 9,3 mg 52%
Magnezij 17 mg 4%
Fosfor 339 mg 27%
Kalij 362 mg 8%
Cink 1,6 mg 15%
Baker 0,17 mg 19%
Mangan 0,07 mg 3%
Selen 61,7 µg 112%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	Maščobe
100 g	100 g	98	18 g	2,2 g
1 porcija	28,4 g	28	5,2 g	0,6 g
2 porciji	56,7 g	56	10 g	1,2 g
½ porcije	14,2 g	14	2,6 g	0,3 g
3 porcije	85,1 g	83	16 g	1,9 g
4 porcije	113,4 g	111	21 g	2,5 g
50 g	50 g	49	9,2 g	1,1 g
150 g	150 g	147	28 g	3,3 g
200 g	200 g	196	37 g	4,4 g
250 g	250 g	245	46 g	5,5 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Telečja vranica

Kako pripraviš telečjo vranico za kuhanje?

Prosi mesarja, naj jo očisti; doma jo na hitro oplakni in osuši. Če je na njej tanka ovojnica, jo previdno odstrani, nato vranico nareži na tanke rezine.

Kako spečeš telečjo vranico v ponvi?

Rezine posoli tik pred peko in jih na srednje močnem ognju na malo olja peci približno 2–3 minute na vsaki strani, da se pregrejejo in rahlo zapečejo. Ne peci jih predolgo, sicer postanejo suhe in žilave.

S čim se ujema telečja vranica?

Dobro se poda k praženi čebuli, česnu, peteršilju in limoninemu soku; postrezi jo s kruhom, polento ali krompirjem. Lahko jo narežeš tudi v mesno omako ali enolončnico.

Kako dolgo lahko hraniš svežo telečjo vranico?

V hladilniku jo hrani dobro zavito in porabi v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje jo zamrzni v nepredušni embalaži; odtajaj jo čez noč v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.

Je telečja vranica bogata z železom?

Da, telečja vranica je vir železa: porcija 100 g vsebuje 9,3 mg. Železo iz drobovine je hemsko, zato se dobro absorbira.

Ima telečja vranica več železa kot jagnječja?

Ne. Jagnječja vranica vsebuje 41,9 mg železa na 100 g, telečja pa 9,3 mg.

Kako se telečja vranica razlikuje od telečjega srca?

Vranica ima nekoliko manj energije: 98 kcal na 100 g, telečje srce pa 110 kcal. Srce ima več vitamina B12, vranica pa je bolj izrazit vir železa.

Vir: USDA FoodData Central 172540 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin