Veste, kaj je na vašem krožniku
Svinjska vranica
Kalorije in hranilne vrednosti
sveža, različni organi in stranski proizvodi, surova
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 100 kcal —
- Beljakovine 18 g 36%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 2,6 g 3%
- Nasičene maščobe 0,9 g 4%
- Vlaknine 0 g 0%
- Natrij 98 mg 4%
- Holesterol 363 mg 121%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 28,5 mg 32%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 5,9 mg 37%
- Pantotenska kislina (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folati (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 3,3 µg 136%
Minerali
- Kalcij 10 mg 1%
- Železo 22,3 mg 124%
- Magnezij 13 mg 3%
- Fosfor 260 mg 21%
- Kalij 396 mg 8%
- Cink 2,5 mg 23%
- Baker 0,13 mg 15%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 32,8 µg 60%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 100 | 18 g | 0 g | 2,6 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 28 | 5,1 g | 0 g | 0,7 g |
| 2 porciji | 56,7 g | 57 | 10 g | 0 g | 1,5 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 14 | 2,5 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 85 | 15 g | 0 g | 2,2 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 113 | 20 g | 0 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 8,9 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 150 | 27 g | 0 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 200 | 36 g | 0 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 250 | 45 g | 0 g | 6,5 g |
Podobna živila
- Telečja vranicarazlična drobovina in stranski proizvodi, surova98 kcal / 100 g
- Jagnječja vranicadrobovina in stranski proizvodi, surovo101 kcal / 100 g
- Goveja vranicasurovo105 kcal / 100 g
- Svinjska trebušna slinavkasveže, mesni izdelki in stranski proizvodi, surovo199 kcal / 100 g
- Svinjski jeziksveže, mesni izdelki in stranski proizvodi, surovo225 kcal / 100 g
- Svinjsko srcesveže, mesni izdelki in stranski proizvodi, surovo118 kcal / 100 g
- Kozja vranicasurova95 kcal / 100 g
- Svinjska pljučasveže, mesni izdelki in stranski proizvodi, surovo85 kcal / 100 g
- Svinjske ledvicesveže, mesni izdelki in stranski proizvodi, surovo100 kcal / 100 g
- Svinjski možganisveže, drobovina in stranski proizvodi, surovo127 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Svinjska vranica
Kako pripraviš svinjsko vranico pred kuhanjem?
Odstrani morebitno ovojnico, jo prereži in izreži večje žile ter strdke. Nato jo na hitro splakni in osuši; če jo narežeš na tanke rezine, se bo enakomerneje spekla.
Kako dolgo pečeš svinjsko vranico?
Tanke rezine peci v vroči ponvi z malo olja približno 3–4 minute na vsaki strani, da se prepečejo tudi v sredini. Za varno pripravo naj sredica doseže 71 °C; po peki jo pusti nekaj minut počivati.
Kako ublažiš izrazit okus svinjske vranice?
Narezano vranico za 30 minut namoči v mleko ali rahlo osoljeno vodo, nato jo osuši. Dobro se obnese s čebulo, česnom, poprom in malo kisa ali limonovega soka.
Kako shranjuješ surovo svinjsko vranico?
V hladilniku jo hrani dobro zaprto in ločeno od živil, ki jih ješ brez kuhanja; porabi jo v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje jo zamrzni v nepredušni embalaži, odtajaj pa v hladilniku.
S čim se svinjska vranica dobro ujema?
Postrezi jo s praženo čebulo, krompirjevim pirejem, polento ali kislim zeljem. Za bolj svež krožnik dodaj peteršilj in solato s kislim prelivom.
Kako se svinjska vranica primerja s telečjo?
Po beljakovinah sta si zelo podobni: svinjska vranica jih ima 18 g, telečja pa 18,3 g na 100 g. Svinjska ima več železa: 22,3 mg v primerjavi s 6? mg?.
Katere hranilne snovi posebej izstopajo v svinjski vranici?
Svinjska vranica je vir železa, selena, vitamina C in vitamina B12. Na 100 g vsebuje 22,3 mg železa, 32,8 µg selena, 28,5 mg vitamina C in 3,3 µg vitamina B12.
Vir: USDA FoodData Central 167865 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
