Veste, kaj je na vašem krožniku
Stročji fižol
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhan, odcejen, s soljo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 35 kcal —
- Beljakovine 1,9 g 4%
- Ogljikovi hidrati 4,7 g 2%
- Maščobe 0,3 g 0%
- Nasičene maščobe 0,1 g 0%
- Vlaknine 3,2 g 11%
- Sladkorji 3,6 g —
- Natrij 239 mg 10%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 35 µg 4%
- Vitamin C 9,7 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,46 mg 3%
- Vitamin K 47,9 µg 40%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 7%
- Niacin (B3) 0,61 mg 4%
- Pantotenska kislina (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Folati (B9) 33 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 16,9 mg 3%
Minerali
- Kalcij 44 mg 3%
- Železo 0,65 mg 4%
- Magnezij 18 mg 4%
- Fosfor 29 mg 2%
- Kalij 146 mg 3%
- Cink 0,25 mg 2%
- Baker 0,06 mg 6%
- Mangan 0,29 mg 12%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 1,9 g | 4,7 g | 0,3 g |
| 1 porcija | 125 g | 44 | 2,4 g | 5,9 g | 0,4 g |
| 2 porciji | 250 g | 88 | 4,7 g | 12 g | 0,7 g |
| ½ porcije | 62,5 g | 22 | 1,2 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 375 g | 131 | 7,1 g | 18 g | 1,1 g |
| 4 porcije | 500 g | 175 | 9,5 g | 23 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,9 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 2,8 g | 7 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 3,8 g | 9,4 g | 0,6 g |
Podobna živila
- Zeleni stročji fižolzamrznjen, kuhan, odcedjen, soljen28 kcal / 100 g
- Rumeni stročji fižolzamrznjeni, kuhan, odcejen, s soljo28 kcal / 100 g
- Italijanski zeleni ali rumeni stročji fižolkuhan, odcedjen35 kcal / 100 g
- Dolgi stročji fižolkuhan, odcedjen, z dodano soljo47 kcal / 100 g
- Dolgozrna stročji fižolkuhano, prevreto, odcedjeno, brez soli47 kcal / 100 g
- Zeleni fižolkuhan28 kcal / 100 g
- Fižol v strokihv konzervi28 kcal / 100 g
- Krilata stročnicagoa fižol, zelen, kuhan, odcedjen, s soljo37 kcal / 100 g
- Rumeni fižolzrela semena, kuhano, kuhano, s soljo144 kcal / 100 g
- Francoski fižolzrela semena, kuhan, z dodano soljo129 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Stročji fižol
Kako dolgo kuhaš stročji fižol?
Očiščene stroke kuhaj v vreli osoljeni vodi približno 5–8 minut, da se zmehčajo, a ostanejo čvrsti. Za ohranitev barve in hrustljavosti jih po kuhanju takoj odcedi in na kratko ohladi v ledeni vodi.
Kako skuhaš stročji fižol, da ne postane razkuhan?
Stroke daj v že vrelo vodo in jih po nekaj minutah poskusi; tanjši so pripravljeni prej. Lahko jih skuhaš tudi nad soparo, približno 6–8 minut, nato pa začiniš z oljčnim oljem, česnom in limono.
Kako pripraviš stročji fižol pred kuhanjem?
Stroke oplakni, odreži končka in odstrani morebitne nitke ob robu. Če so dolgi, jih prereži na krajše kose; mlade in tanke stroke lahko skuhaš cele.
Kako dolgo zdrži stročji fižol v hladilniku?
Neoprane stroke shrani v papirnati ali rahlo odprti vrečki v predalu za zelenjavo in jih porabi v nekaj dneh. Pred shranjevanjem jih ne moči, saj vlaga pospeši kvarjenje.
Ali lahko stročji fižol zamrzneš?
Da. Očiščene stroke blanširaj 2–3 minute v vreli vodi, jih takoj ohladi v ledeni vodi, dobro osuši in zamrzni v zaprti vrečki; tako bodo po odtajanju manj mlahavi.
S čim se stročji fižol dobro ujema?
Odličen je s krompirjem, česnom, maslom ali oljčnim oljem, limono in mandlji. V slovenski kuhinji ga pogosto postrežejo v fižolovi solati s krompirjem ali v enolončnicah.
Ali lahko stročji fižol ješ surov?
Raje ga pojej kuhanega: surovi stroki so žilavi in težje prebavljivi. Kratko kuhanje ali kuhanje nad soparo jih zmehča, ne da bi izgubili čvrstost.
Je rumeni stročji fižol drugačen od zelenega?
Rumeni stročji fižol je po okusu navadno nekoliko milejši, pri kuhanju pa ga pripraviš enako kot zelenega. Na 100 g ima 28 kcal, zeleni stročji fižol pa 28 kcal.
Koliko stročjega fižola je običajna porcija?
Kot priloga računaj približno 125 g kuhanega stročjega fižola na osebo, kar je dobra pest ali dve. Ta porcija vsebuje 44 kcal.
Vir: USDA FoodData Central 169321 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
