Veste, kaj je na vašem krožniku
Sojini kalčki
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 54 kcal —
- Beljakovine 6,2 g 12%
- Ogljikovi hidrati 3 g 1%
- Maščobe 1,4 g 2%
- Vlaknine 2,8 g 10%
- Sladkorji 3 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 54 | 6,2 g | 3 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 3,1 g | 1,5 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 81 | 9,3 g | 4,5 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 108 | 12 g | 6 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 135 | 16 g | 7,5 g | 3,5 g |
Podobna živila
- Konzervirani sojini kalčkiodcejeni36 kcal / 100 g
- Kalčki sojesoja, zrela semena, kaljena, surovo122 kcal / 100 g
- Klična sojazrela semena, surova122 kcal / 100 g
- Kalčki fižolasurovi22 kcal / 100 g
- Klički fižolakuhan17 kcal / 100 g
- Kaljena sojazrela semena, kuhana, kuhana na pari81 kcal / 100 g
- Fižolovi kalčkizrela semena, surovi30 kcal / 100 g
- Soybean sprouts55 kcal / 100 g
- Soja
- Klice lucernez sojinim oljem, s soljo70 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Sojini kalčki
Kako pripraviš sojine kalčke za praženje?
Na hitro jih splakni in dobro odcedi. V zelo vroči ponvi jih praži 4–6 minut, da se zmehčajo, a ostanejo rahlo hrustljavi; zaradi debelejših zrn potrebujejo več časa kot kalčki mungo fižola.
Ali lahko sojine kalčke ješ surove?
Raje ne: surovi kalčki lahko vsebujejo bakterije, ki se med kaljenjem hitro razmnožujejo. Pred jedjo jih temeljito skuhaj ali speci; dodaj jih v juho za zadnjih nekaj minut kuhanja.
Kako dolgo lahko hraniš sojine kalčke v hladilniku?
Shrani jih suhe v čisti, zračni posodi v hladilniku in porabi v 2–3 dneh. Če postanejo sluzasti, potemnijo ali dobijo neprijeten vonj, jih zavrzi.
V katerih jedeh se uporabljajo sojini kalčki?
Znani so v korejski prilogi kongnamul-muchim, kjer jih skuhajo in začinijo s sezamovim oljem, česnom in sezamom. Dodajaš jih lahko tudi v juhe, enolončnice in pražene jedi z rezanci.
Kako se sojini kalčki razlikujejo od kalčkov mungo fižola?
Sojini kalčki imajo večja, rumenkasta zrna in bolj izrazit, poln okus; kalčki mungo fižola so tanjši in bolj hrustljavi. Za hitro praženje se mungo kalčki hitreje zmehčajo, sojine pa je treba dobro prekuhati ali prepražiti.
Kako izbereš sveže sojine kalčke?
Izberi čvrste, svetle kalčke z napetimi zrni in brez sluzi ali kislega vonja. Voda v embalaži in uveli rjavi deli sta znaka, da niso več sveži.
Ali lahko sojine kalčke zamrzneš?
Lahko, vendar po odmrzovanju ne bodo več tako hrustljavi. Pred zamrzovanjem jih na hitro blanširaj 2 minuti, ohladi v mrzli vodi, dobro odcedi in nato uporabi v juhi ali praženi jedi.
Vir: CREA (Italy) 005350 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
