Veste, kaj je na vašem krožniku
Kalčki soje
Kalorije in hranilne vrednosti
soja, zrela semena, kaljena, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 122 kcal —
- Beljakovine 13 g 26%
- Ogljikovi hidrati 8,5 g 3%
- Maščobe 6,7 g 9%
- Nasičene maščobe 0,9 g 5%
- Vlaknine 1,1 g 4%
- Natrij 14 mg 1%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 15,3 mg 17%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 190 µg 158%
- Tiamin (B1) 0,34 mg 28%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenska kislina (B5) 0,93 mg 19%
- Vitamin B6 0,18 mg 10%
- Folati (B9) 172 µg 43%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 67 mg 5%
- Železo 2,1 mg 12%
- Magnezij 72 mg 17%
- Fosfor 164 mg 13%
- Kalij 484 mg 10%
- Cink 1,2 mg 11%
- Baker 0,43 mg 47%
- Mangan 0,7 mg 31%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 13 g | 8,5 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 6,5 g | 4,2 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 20 g | 13 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 26 g | 17 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 33 g | 21 g | 17 g |
Podobna živila
- Klična sojazrela semena, surova122 kcal / 100 g
- Kaljena sojazrela semena, kuhana, kuhana na pari81 kcal / 100 g
- Sojini kalčkikonzervirani, brez slanice16 kcal / 100 g
- Fižolovi kalčkizrela semena, surovi30 kcal / 100 g
- Vzhajani beli fižolzrela semena, kaljena, surova67 kcal / 100 g
- Konzervirani sojini kalčkikalčki, konzervirano13 kcal / 100 g
- Zelena sojasurovo147 kcal / 100 g
- Kalčki mung fižolazrela semena, kuhano, odcedjeno21 kcal / 100 g
- Klici pinto fižolaFižol pinto, zrela semena, kaljena, surova62 kcal / 100 g
- Klici fižolasurovo29 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Kalčki soje
Kako dolgo kuhati kalčke soje?
V ponvi jih na hitro prepraži 3–5 minut, da se zmehčajo, a ostanejo rahlo hrustljavi. Za juho jih dodaj šele zadnji 2 minuti kuhanja.
Ali lahko kalčke soje ješ surove?
Lahko, vendar je varneje, da jih pred jedjo temeljito skuhaš ali prepražiš: v toplih in vlažnih razmerah, v katerih kalijo, se lahko namnožijo bakterije. Surove uporabi le, če so sveži, dobro ohlajeni in oprani.
Kako shranjevati kalčke soje?
Shrani jih v hladilniku, v čisti posodi, obloženi s suho papirnato brisačo, in porabi v nekaj dneh. Če postanejo sluzasti, potemnijo ali dobijo neprijeten vonj, jih zavrzi.
V katere jedi lahko dodaš kalčke soje?
Odlično se podajo v pražene rezance, zelenjavne vok jedi, ramen in spomladanske zvitke. V vročo jed jih vmešaj proti koncu, da ohranijo nekaj hrustljavosti.
Kako pripraviti kalčke soje za praženje?
Na hitro jih speri pod hladno vodo in dobro odcedi; odvečna voda v vroči ponvi povzroči škropljenje in kalčke bolj duši kot praži. Ponev naj bo zelo vroča, kalčke pa praži v majhnih porcijah.
Kako se kalčki soje razlikujejo od kalčkov mung fižola?
Kalčki soje so običajno debelejši in bolj čvrsti, z izrazitejšim stročničnim okusom. Kalčki mung fižola so nežnejši in hrustljavi; na 100 g imajo 30 kcal, kalčki soje pa 122 kcal.
Ali so kalčki soje dober vir beljakovin?
V 100 g jih je 13 g, zato so za kalčke razmeroma bogati z beljakovinami. Vendar jih v jed navadno dodaš manj kot 100 g, zato jih je najbolje kombinirati z drugimi sestavinami.
Katere vitamine in minerale posebej vsebujejo kalčki soje?
Izstopata vitamin K, ki ga je 190 µg na 100 g, in mangan, ki ga je 0,7 mg. So tudi vir vitamina C in magnezija.
Vir: Canadian Nutrient File 2210 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
