Veste, kaj je na vašem krožniku
Slanina
Kalorije in hranilne vrednosti
narezan, surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 260 kcal —
- Beljakovine 16 g 32%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 22 g 28%
- Nasičene maščobe 7,7 g 38%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 1225 mg 53%
- Holesterol 63 mg 21%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 3,5 µg 0%
- Vitamin C 8,3 mg 9%
- Vitamin D 0,27 µg 1%
- Vitamin E 0,44 mg 3%
- Vitamin K 10,8 µg 9%
- Tiamin (B1) 0,7 mg 58%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 5,4 mg 34%
- Pantotenska kislina (B5) 0,71 mg 14%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Biotin (B7) 4,8 µg 16%
- Folati (B9) 1,3 µg 0%
- Vitamin B12 0,68 µg 28%
- Holin 47,8 mg 9%
Minerali
- Kalcij 5,9 mg 0%
- Železo 0,52 mg 3%
- Magnezij 17,6 mg 4%
- Fosfor 167 mg 13%
- Kalij 283 mg 6%
- Cink 1,7 mg 15%
- Baker 0,1 mg 11%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 8,3 µg 15%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 260 | 16 g | 0 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 8 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 390 | 24 g | 0 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 521 | 32 g | 0 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 651 | 40 g | 0 g | 55 g |
Podobna živila
- Kanadska slaninanepripravljen110 kcal / 100 g
- Pustejša slaninapripravljeno424 kcal / 100 g
- Hrbtna slaninasoljeno, praženo v ponvi146 kcal / 100 g
- Svinjska slaninasurova602 kcal / 100 g
- Pusta dimljena slaninasurovo325 kcal / 100 g
- Sloninadimljeno, pečeno na žaru, z ločljivo maščobo
- Rezina slaninesurovo320 kcal / 100 g
- Svinjska potrebušinasurova253 kcal / 100 g
- Rezinice slaninehrbtne, surove215 kcal / 100 g
- Mesnate rezine slaninemesnate, surove276 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Slanina
Kako spečeš slanino, da postane hrustljava?
Rezine položi v hladno ponev v eni plasti in jih peci na srednje nizkem ognju približno 8–12 minut, občasno jih obrni. Za manj škropljenja jo lahko spečeš na pekaču, obloženem s papirjem za peko, pri 200 °C približno 15–20 minut.
Kako spečem slanino v pečici?
Pečico segrej na 200 °C, rezine razporedi na pekač v eni plasti in jih peci 15–20 minut; tanjše preveri že po 12 minutah. Pečena je, ko je zlato rjava in hrustljava, po peki pa jo odcedi na papirnati brisači.
Kako dolgo lahko slanino hranim v hladilniku?
Neodprto slanino hrani v hladilniku po navodilih na embalaži. Odprto dobro zavij ali prestavi v zaprto posodo in porabi v približno enem tednu; za daljše shranjevanje jo zamrzni v porcijah.
Ali lahko slanino zamrznem?
Da. Rezine loči s papirjem za peko, zapri jih v vrečko za zamrzovanje in jih porabi v približno enem mesecu za najboljši okus; pred kuhanjem jih odtajaj v hladilniku.
V katerih jedeh se uporablja slanina?
Hrustljava slanina se poda k jajcem, krompirju in zelenjavi, koščki pa so pogost dodatek solatam, juham in testeninam. Z njo lahko pripraviš tudi karbonaro, vendar se v izvirni rimski različici praviloma uporablja guanciale, ne slanina.
S čim lahko v receptu nadomestim slanino?
Za dimljen, slan okus uporabi dimljen tofu ali dimljeno papriko, za mesnato teksturo pa tanke rezine šunke. Če nadomeščaš hrustljave koščke v jedi, se dobro obnesejo tudi popečeni koščki kruha, začinjeni z dimljeno papriko.
Ali je slanina že kuhana in jo lahko jem brez pečenja?
To je odvisno od izdelka: dimljena ali sušena slanina ni nujno toplotno obdelana. Če na embalaži piše, da jo je treba skuhati ali speči, jo pred jedjo dobro toplotno obdelaj.
Koliko beljakovin ima slanina?
V 100 g slanine je 16 g beljakovin. Običajna porcija je nekaj tankih rezin, vendar se njihova masa razlikuje glede na debelino.
Vir: Frida (Denmark) 1137 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
