Veste, kaj je na vašem krožniku
Hrbtna slanina
Kalorije in hranilne vrednosti
soljeno, praženo v ponvi
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 146 kcal —
- Beljakovine 28 g 57%
- Ogljikovi hidrati 1,8 g 1%
- Maščobe 2,8 g 4%
- Nasičene maščobe 1 g 5%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 1,2 g —
- Natrij 993 mg 43%
- Holesterol 67 mg 22%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,41 mg 3%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,67 mg 56%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3) 10 mg 62%
- Pantotenska kislina (B5) 0,72 mg 14%
- Vitamin B6 0,28 mg 16%
- Folati (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,43 µg 18%
- Holin 105 mg 19%
Minerali
- Kalcij 7 mg 1%
- Železo 0,56 mg 3%
- Magnezij 27 mg 6%
- Fosfor 309 mg 25%
- Kalij 999 mg 21%
- Cink 1,7 mg 16%
- Baker 0,06 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 50,4 µg 92%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 28 g | 1,8 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 14 g | 0,9 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 43 g | 2,7 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 57 g | 3,6 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 71 g | 4,5 g | 7 g |
Podobna živila
- Svinjska hrbtna slaninaсвеже, сыро812 kcal / 100 g
- Rezinice slaninehrbtne, pečene na suho v ponvi295 kcal / 100 g
- Slaninasoljena in sušena, nepripravljena393 kcal / 100 g
- Kanadska slaninanepripravljen110 kcal / 100 g
- Slanina v rezinahhrbtna, dimljena, pečena na žaru293 kcal / 100 g
- Hrbtne rezinice slanine'tendersweet', pečene na žaru213 kcal / 100 g
- Svinjska slaninaocvrta690 kcal / 100 g
- Predhodno narezana slaninasušeno, kuhano, praženo v ponvi468 kcal / 100 g
- Srednje rezine slaninesrednji del, ocvrta v koruznem olju350 kcal / 100 g
- Svinjska ledjapanirana (s pšenično moko) in ocvrta (na sojinem olju), neslana341 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Hrbtna slanina
Kaj je hrbtna slanina in iz katerega dela prašiča je?
Pripravljena je iz svinjskega hrbta, zato je navadno precej bolj mesnata in manj mastna kot slanina s trebušnega dela. Pogosto je soljena ali dimljena, nato pa narezana na rezine.
Kako spečeš hrbtno slanino, da ostane sočna?
Rezine položi v hladno ponev in jih na srednji temperaturi peci približno 3–4 minute na vsaki strani; tako se maščoba počasi izloči, meso pa se ne zažge. Za bolj hrustljave rezine jih peci še malo dlje.
V katerih jedeh lahko uporabiš hrbtno slanino?
Opečene rezine se priležejo k jajcem, v sendviču ali burgerju. Narezano hrbtno slanino lahko dodaš tudi v omleto, testenine ali krompirjevo jed; ker je že slana, jed najprej poskusi, preden jo dosoliš.
Kako hrbtno slanino pravilno shraniš po odprtju?
Odprto slanino tesno zavij ali spravi v zaprto posodo ter jo hrani v hladilniku. Porabi jo v nekaj dneh oziroma v roku, navedenem na embalaži; če postane lepljiva ali dobi neprijeten vonj, jo zavrzi.
Ali lahko hrbtno slanino zamrzneš?
Da. Rezine loči s papirjem za peko, jih nepredušno zapakiraj in zamrzni; tako lahko vzameš le toliko, kolikor jih potrebuješ. Odtajaj jih v hladilniku in jih pred uživanjem dobro speci.
S čim lahko nadomestiš hrbtno slanino?
Za podoben mesnat, prekajen okus uporabi šunko ali prekajeno svinjsko ledje, narezano na tanke rezine. Če želiš predvsem hrustljavost in okus po slanini, je uporabna tudi navadna slanina, vendar je precej bolj mastna.
Je hrbtna slanina manj mastna od navadne slanine?
Da: hrbtna slanina ima 2,8 g maščobe na 100 g, navadna slanina pa 35,1 g. Razlikujeta se tudi po kosu mesa: hrbtna slanina je iz hrbta, navadna pa praviloma iz trebušnega dela.
Vir: Canadian Nutrient File 7219 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
