Veste, kaj je na vašem krožniku
Šiš kebab
Kalorije in hranilne vrednosti
samo meso
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 206 kcal —
- Beljakovine 29 g 58%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 10 g 13%
- Nasičene maščobe 3,9 g 20%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 510 mg 22%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,67 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Pantotenska kislina (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folati (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Minerali
- Kalcij 7 mg 1%
- Železo 2,6 mg 14%
- Magnezij 29 mg 7%
- Fosfor 250 mg 20%
- Kalij 420 mg 9%
- Cink 6,1 mg 55%
- Baker 0,14 mg 16%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 4 µg 7%
- Jod 6 µg 4%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 206 | 29 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 15 g | 0 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 309 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 412 | 58 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 515 | 73 g | 0 g | 25 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Šiš kebab
Katero meso se običajno uporablja za šiš kebab?
Najpogosteje se uporabljajo kocke jagnjetine ali govedine, priljubljen pa je tudi piščančji šiš kebab. Meso nareži na podobno velike kose, da se spečejo enakomerno.
Kako dolgo naj meso mariniram za šiš kebab?
Mariniraj ga vsaj eno uro, za izrazitejši okus pa čez noč v hladilniku. Oljčno olje, limonin sok, česen, čebula in mleta paprika so dobra osnova; meso pred peko odcedi, da marinada ne kaplja na žerjavico.
Kako spečem šiš kebab na žaru?
Kocke mesa, velike približno tri centimetre, nanizaj na nabodala in jih peci na močno segretem žaru približno 8–12 minut, med peko jih obrni. Piščanca speci do središčne temperature 75 °C.
S čim postreči šiš kebab?
Dobro se poda k ploščatemu kruhu, rižu ali bulgurju ter solati, pečeni papriki in čebuli. Zraven lahko ponudiš jogurtovo omako s česnom ali tahini.
Kako shranim ostanke šiš kebaba?
Meso po obroku čim prej prestavi v zaprto posodo in ga ohladi; v hladilniku ga porabi v dveh do treh dneh. Pogrej ga do vročega tudi v sredini, na ponvi ali v pečici.
Kakšna je razlika med šiš kebabom in döner kebabom?
Šiš kebab so kosi mesa, nanizani na nabodalo in pečeni na žaru. Döner kebab pa je meso, zloženo na navpičnem ražnju, s katerega se med vrtenjem odrezujejo tanke rezine.
Kaj pomeni ime šiš kebab?
Beseda »šiš« pomeni nabodalo, »kebab« pa pečeno meso; ime torej opisuje meso, pečeno na nabodalu. Nabodala so lahko kovinska ali lesena — lesena pred peko za približno pol ure namoči v vodi, da se ne zažgejo.
Vir: CoFID (UK) 19-150 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
