Veste, kaj je na vašem krožniku
Rjavi fižol
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhano
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 108 kcal —
- Beljakovine 6,1 g 12%
- Ogljikovi hidrati 15 g 6%
- Maščobe 0,7 g 1%
- Nasičene maščobe 0,1 g 1%
- Vlaknine 8,1 g 29%
- Sladkorji 0,5 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 6,1 g | 15 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3,1 g | 7,6 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 9,2 g | 23 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 12 g | 30 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 15 g | 38 g | 1,8 g |
Podobna živila
- Rjavi fižol rajma298 kcal / 100 g
- Beli in rjavi fižolposušeno314 kcal / 100 g
- Fižol pintozrela semena, surova347 kcal / 100 g
- Pinto fižolposušeno, namočeno, kuhano92 kcal / 100 g
- Fižolkuhan, odcejen, brez olja, s soljo133 kcal / 100 g
- Rdeči fižol
- Bobkuhano45 kcal / 100 g
- Roza fižolzrela semena, kuhan149 kcal / 100 g
- Stročji fižolkuhano25 kcal / 100 g
- Zeleni fižolkuhan28 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Rjavi fižol
Kako skuhaš suh rjavi fižol?
Fižol preberi, speri in namakaj čez noč v obilici hladne vode. Vodo odlij, prilij svežo in ga rahlo kuhaj približno 60–90 minut, da je povsem mehak; kisle sestavine, kot sta paradižnik in kis, dodaj šele proti koncu.
Ali moraš rjavi fižol pred kuhanjem namočiti?
Namakanje čez noč skrajša kuhanje in pomaga, da se zrna skuhajo bolj enakomerno. Če se ti mudi, uporabi fižol iz pločevinke: odcedi ga in speri pod tekočo vodo.
Kako dolgo lahko hraniš kuhan rjavi fižol?
Ohlajenega v zaprti posodi hrani v hladilniku do štiri dni. Za daljše shranjevanje ga razdeli v porcije in zamrzni; v juho ali enolončnico ga lahko dodaš kar zamrznjenega.
V katerih jedeh se uporablja rjavi fižol?
Odličen je v fižolovi juhi, pasulju in enolončnicah, pa tudi v solati s čebulo, kisom in bučnim oljem. V lonec ga dodaj proti koncu, če je že kuhan, da se zrna ne razkuhajo.
Ali lahko rjavi fižol nadomestiš z rdečim ali belim fižolom?
Da. Rdeči fižol je nekoliko čvrstejši, beli pa blažjega okusa; v juhah, solatah in enolončnicah ju lahko uporabiš v enaki količini.
Ali je rjavi fižol varno jesti surov?
Ne. Surov ali premalo kuhan suh fižol lahko vsebuje škodljive lektine, zato ga po namakanju kuhaj v sveži vodi, dokler ni povsem mehak; surovega ne dodajaj solati.
Kako se rjavi fižol razlikuje od boba?
Rjavi fižol ima običajno bolj čvrsta zrna in se pogosto kuha v juhah ter enolončnicah, bob pa je večji in bolj moknat. Tudi hranilno se razlikujeta: kuhan rjavi fižol ima 6,1 g beljakovin na 100 g, bob pa 5 g.
Vir: NEVO (Netherlands) 5168 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
