Veste, kaj je na vašem krožniku
Polsladka čokolada
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 548 kcal —
- Beljakovine 4,9 g 10%
- Ogljikovi hidrati 58 g 21%
- Maščobe 30 g 38%
- Vlaknine 4,9 g 18%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 548 | 4,9 g | 58 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 274 | 2,4 g | 29 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 822 | 7,3 g | 86 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 1096 | 9,7 g | 115 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 1370 | 12 g | 144 g | 75 g |
Podobna živila
- Grenka in polsladka čokolada534 kcal / 100 g
- Polsladek čokoladni bonbon480 kcal / 100 g
- Polsladke čokoladne tablice / koščki480 kcal / 100 g
- Temna čokolada60–69 % kakavovih delcev579 kcal / 100 g
- Polsladki čokoladni bonboninarejeno z maslom477 kcal / 100 g
- Polsladki piškot444 kcal / 100 g
- Polsladke čokoladne tablice / kapljice z maslom477 kcal / 100 g
- Čokolada za oblivgrenko-sladka/pols sladkana534 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Polsladka čokolada
Kako stopiš polsladko čokolado, da se ne zažge?
Nareži jo na majhne koščke in jo stopi nad vodno kopeljo: dno posode naj se ne dotika vode, voda pa naj le rahlo vre. Mešaj in posodo umakni z ognja, ko ostane še nekaj koščkov; stopili se bodo od preostale toplote.
Kako temperiraš polsladko čokolado za sijoč obliv?
Dve tretjini nasekljane čokolade stopi na približno 45–50 °C, nato vmešaj preostalo čokolado in mešaj, da se ohladi na približno 31–32 °C. Če nimaš termometra, temperiranje ni zanesljivo; za preprost obliv čokolado samo stopi, vendar bo manj sijoča.
Ali lahko polsladko čokolado uporabiš namesto čokolade za peko?
Da, v pecivu jo lahko uporabiš namesto čokolade za peko, vendar je običajno slajša. Količino dodanega sladkorja nekoliko zmanjšaj, zlasti v brownieju ali čokoladnem biskvitu.
Kako shraniš polsladko čokolado, da ne dobi belega poprha?
Shrani jo tesno zavito, v suhem in temnem prostoru pri približno 15–18 °C, stran od močnih vonjav. Hladilnik uporabi le v vročini; čokolado prej dobro zapri, po hlajenju pa jo pred odprtjem pusti, da se ogreje na sobno temperaturo.
Za katere sladice je polsladka čokolada posebej primerna?
Dobro se obnese v brownieju, čokoladnih piškotih, ganacheju in čokoladni glazuri. Za ganache jo prelij z vročo smetano in pusti minuto, nato zmešaj v gladko kremo.
Kaj lahko uporabiš namesto polsladke čokolade?
Uporabi temno čokolado, vendar bo okus manj sladek; po potrebi v recept dodaj malo sladkorja. Če uporabiš mlečno čokolado, zmanjšaj sladkor, saj je praviloma slajša in vsebuje več mleka.
Kakšna je razlika med polsladko in temno čokolado?
Polsladka čokolada je navadno slajša in blažja, temna pa ima izrazitejši kakavov okus. Po navedenih vrednostih ima temna čokolada na 100 g 537 kcal, polsladka čokolada pa 548 kcal.
Vir: tbca BRC0054K · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
