Veste, kaj je na vašem krožniku
Eclair
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 264 kcal —
- Beljakovine 5,8 g 12%
- Ogljikovi hidrati 32 g 11%
- Maščobe 12 g 15%
- Nasičene maščobe 6,1 g 31%
- Vlaknine 3,9 g 14%
- Sladkorji 19 g —
- Natrij 92,5 mg 4%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 76,3 µg 8%
- Vitamin C 0,15 mg 0%
- Vitamin D 0,63 µg 3%
- Vitamin K 17,5 µg 15%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 0,55 mg 3%
- Pantotenska kislina (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,34 µg 14%
Minerali
- Kalcij 68,4 mg 5%
- Železo 1,2 mg 6%
- Magnezij 11 mg 3%
- Fosfor 90 mg 7%
- Kalij 117 mg 2%
- Cink 0,48 mg 4%
- Baker 0,07 mg 7%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 12 µg 22%
- Jod 24 µg 16%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 264 | 5,8 g | 32 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 2,9 g | 16 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 396 | 8,7 g | 47 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 528 | 12 g | 63 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 660 | 15 g | 79 g | 30 g |
Podobna živila
- Čokoladni éclairz nadevom iz stepene smetane303 kcal / 100 g
- Eclair s kremopaljeno testo293 kcal / 100 g
- Éclair s stepeno smetanonadev iz stepene smetane283 kcal / 100 g
- Eklerpolnjen s slaščičarsko kremo, s čokoladnim prelivom358 kcal / 100 g
- Princeska ali eklerpolnjeno s kremo, z glazuro334 kcal / 100 g
- Čokoladni eklerсвеže, domače381 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Eclair
Kako spečeš testo za ekler, da se lepo napihne?
Testo nabrizgaj na pekač in peci v pečici, ogreti na 200 °C, približno 10 minut, nato temperaturo znižaj na 180 °C in peci še 20–25 minut. Med peko ne odpiraj vrat; na koncu lahko pečico priprto pustiš nekaj minut, da se lupinice posušijo.
Kdaj napolniš ekler s kremo?
Šele ko se pečene lupinice popolnoma ohladijo. Kremo vbrizgaj skozi majhno odprtino na spodnji strani ali ekler po dolžini prereži in jo nabrizgaj vanj.
Kako dolgo lahko hraniš ekler?
Ekler s kremo pokrij in shrani v hladilnik ter ga pojej v dnevu ali dveh, saj se lupinica sčasoma zmehča. Prazne lupinice hrani v nepredušni posodi pri sobni temperaturi; pred polnjenjem jih lahko za nekaj minut pogreješ v pečici.
Ali lahko ekler zamrzneš?
Najbolje je zamrzniti prazne, ohlajene lupinice v dobro zaprti posodi. Odtali jih pri sobni temperaturi in jih na kratko pogrej v pečici pri 160 °C, da postanejo spet suhe; nato jih napolni s kremo.
S čim se ekler dobro ujame?
Kavna ali črna čajna pijača lepo uravnoteži sladko kremo in čokoladni obliv. Ekler lahko postrežeš tudi z jagodičevjem ali z nekaj svežimi malinami ob njem.
Od kod izvira ime ekler?
Ime prihaja iz francoske besede éclair, ki pomeni »blisk«. Francosko pecivo iz kuhanega testa je značilno podolgovate oblike, pogosto pa je polnjeno s kremo in oblito s čokolado.
Kakšna je razlika med eklerjem in princesko?
Oba sta navadno narejena iz kuhanega testa, vendar je ekler podolgovat, princeska pa okrogla. Ekler je pogosto polnjen s slaščičarsko kremo in prelit s čokolado, princeska pa je lahko polnjena s stepeno smetano ali kremo.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 23477 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
