Veste, kaj je na vašem krožniku
Čokoladni éclair
Kalorije in hranilne vrednosti
z nadevom iz stepene smetane
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 303 kcal —
- Beljakovine 4,2 g 8%
- Ogljikovi hidrati 18 g 6%
- Maščobe 24 g 31%
- Nasičene maščobe 14 g 68%
- Vlaknine 1 g 4%
- Sladkorji 11 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 303 | 4,2 g | 18 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 2,1 g | 8,8 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 455 | 6,3 g | 26 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 606 | 8,4 g | 35 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 758 | 11 g | 44 g | 60 g |
Podobna živila
- Čokoladni éclair ali profiterolpolnjen, domač, čokoladni preliv334 kcal / 100 g
- Éclair s stepeno smetanonadev iz stepene smetane283 kcal / 100 g
- Eklerpolnjen s slaščičarsko kremo, s čokoladnim prelivom358 kcal / 100 g
- Eclair264 kcal / 100 g
- Čokoladni eklerсвеže, domače381 kcal / 100 g
- Princeska ali eklerpolnjeno s kremo ali pudingom, z glazuro334 kcal / 100 g
- Čokoladna tortas stepeno smetano337 kcal / 100 g
- Ekler ali profiterolpolnjen, industrijski, s čokoladnim oblivom333 kcal / 100 g
- Polnjeno paljeno testostepeno ali vanilijeva krema325 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Čokoladni éclair
Kako doma spečeš testo za čokoladni éclair?
Vodo, maslo in moko segrej v gladko kepo, nato vmešaj jajca, da testo postane svetleče in počasi steče z žlice. Nabrizgaj podolgovate trakove in peci pri 200 °C približno 10 minut, nato pri 180 °C še 20–25 minut; pečice med peko ne odpiraj, da se testo ne sesede.
S čim napolniš čokoladni éclair?
Najpogostejša je gosta vaniljeva slaščičarska krema, lahko pa uporabiš tudi čokoladno kremo ali stepeno smetano. Ohlajeno pecivo napolni skozi majhne luknjice na spodnji strani, tik pred tem, ko ga premažeš s čokolado.
Kako dolgo lahko čokoladni éclair hraniš?
Napolnjenega shrani v zaprti posodi v hladilniku in ga pojej v dnevu ali dveh; testo sčasoma vpije vlago iz kreme. Če želiš hrustljavo skorjico, ga napolni in prelij s čokolado čim bliže postrežbi.
Ali lahko čokoladni éclair zamrzneš?
Najbolje zamrzni prazne, povsem ohlajene lupinice iz kuhanega testa, ne pa napolnjenih éclairjev. Odmrzni jih pri sobni temperaturi in jih za nekaj minut pogrej v pečici pri 160 °C, da se osušijo in spet postanejo hrustljave.
Kakšna čokolada je najboljša za preliv čokoladnega éclairja?
Uporabi temno ali mlečno čokolado, stopljeno počasi nad soparo, in jo po želji zmehčaj z malo smetane ali masla. Preliv naj bo gladek, ne vroč; nanesi ga na ohlajeno pecivo in pusti, da se strdi.
Kakšna je razlika med čokoladnim éclairom in profiterolom?
Čokoladni éclair je podolgovato pecivo iz kuhanega testa, profiterol pa je navadno majhna okrogla kroglica iz iste vrste testa. Oba sta lahko polnjena s kremo in prelita s čokolado.
Vir: NEVO (Netherlands) 2395 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
