Veste, kaj je na vašem krožniku
Temna čokolada
Kalorije in hranilne vrednosti
60–69 % kakavovih delcev
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 579 kcal —
- Beljakovine 6,1 g 12%
- Ogljikovi hidrati 44 g 16%
- Maščobe 38 g 49%
- Nasičene maščobe 22 g 110%
- Vlaknine 8 g 29%
- Sladkorji 37 g —
- Natrij 10 mg 0%
- Holesterol 6 mg 2%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin E 0,59 mg 4%
- Vitamin K 7,2 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,84 mg 5%
- Pantotenska kislina (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Vitamin B12 0,18 µg 8%
Minerali
- Kalcij 62 mg 5%
- Železo 6,3 mg 35%
- Magnezij 176 mg 42%
- Fosfor 260 mg 21%
- Kalij 567 mg 12%
- Cink 2,7 mg 24%
- Baker 1,2 mg 139%
- Mangan 1,3 mg 58%
- Selen 8,4 µg 15%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 579 | 6,1 g | 44 g | 38 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 164 | 1,7 g | 13 g | 11 g |
| 2 porciji | 56,7 g | 328 | 3,5 g | 25 g | 22 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 82 | 0,9 g | 6,3 g | 5,4 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 492 | 5,2 g | 38 g | 33 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 657 | 6,9 g | 50 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 290 | 3,1 g | 22 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 869 | 9,2 g | 67 g | 58 g |
| 200 g | 200 g | 1158 | 12 g | 89 g | 77 g |
| 250 g | 250 g | 1448 | 15 g | 111 g | 96 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Temna čokolada
Kako stopiš temno čokolado, da se ne zažge?
Nasekljaj jo in jo počasi topi nad vodno kopeljo; dno posode naj se ne dotika vode. Odstavi jo, ko ostane še nekaj koščkov, in mešaj, da se stopijo od preostale toplote.
Kako temno čokolado uporabiš pri peki?
Za brownieje, čokoladno torto ali ganache jo nasekljaj na enakomerno majhne koščke, da se lažje stopi. Če jo dodajaš v testo, koščke vmešaj nazadnje, da se ne razmažejo.
Kako hraniš temno čokolado, da ne dobi belega poprha?
Shrani jo dobro zavito v suhem, temnem prostoru pri približno 15–18 °C, stran od začimb in drugih močnih vonjev. Belkast poprh je pogosto posledica maščobe ali sladkorja, ki se izloči ob temperaturnih spremembah; čokolada je še uporabna.
S čim se temna čokolada dobro ujema?
Dobro se poda k lešnikom, mandljem, pomarančni lupinici, malinam in kavi. Poskusi jo tudi v kombinaciji s ščepcem soli ali z zrelim sirom.
Kako izbereš temno čokolado za sladico?
Za izrazit čokoladni okus izberi čokolado z večjim deležem kakava; za nežnejši okus poišči takšno z manj kakava. Za topljenje preveri, da je čokolada gladka in brez polnil, kot so oreščki ali sadje.
Koliko temne čokolade je primerna porcija?
Za manjši prigrizek je običajna porcija približno 30 g, kar je nekaj rebrc, odvisno od tablice. Ta količina vsebuje 174 kcal.
Je temna čokolada drugačna od polsladke čokolade?
Polsladka čokolada ima na 100 g več ogljikovih hidratov (57,5 g proti 44 g) in manj maščob (29,9 g proti 38 g). Temna čokolada ima praviloma izrazitejši okus po kakavu.
Ali je temna čokolada nevarna za pse?
Da. Kakav vsebuje teobromin, ki ga psi razgrajujejo počasi; temna čokolada ga lahko vsebuje veliko, zato je psu ne ponujaj in jo hrani zunaj njegovega dosega.
Vir: USDA FoodData Central 170272 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
