Veste, kaj je na vašem krožniku
Olje palmovih jedrc
Kalorije in hranilne vrednosti
rastlinski
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 862 kcal —
- Beljakovine 0 g 0%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 100 g 128%
- Nasičene maščobe 82 g 408%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 0 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,8 mg 25%
- Vitamin K 24,7 µg 21%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kislina (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 0,2 mg 0%
Minerali
- Kalcij 0 mg 0%
- Železo 0 mg 0%
- Magnezij 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalij 0 mg 0%
- Cink 0 mg 0%
- Baker 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 862 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porcija | 13,6 g | 117 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 porciji | 27,2 g | 234 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ porcije | 6,8 g | 59 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 porcije | 40,8 g | 352 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 porcije | 54,4 g | 469 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 431 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1293 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1724 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2155 | 0 g | 0 g | 250 g |
Podobna živila
- Palmovo olje in olje palmovih jedrcindustrijski, polnilna maščoba, nehidrogeniran880 kcal / 100 g
- Olje iz palmovih jedrc899 kcal / 100 g
- Palmova maščoba900 kcal / 100 g
- Palmovo olje884 kcal / 100 g
- Palm kernel oil900 kcal / 100 g
- Rastlinsko olje mareličnih koščic885 kcal / 100 g
- Olje mareličnih koščic884 kcal / 100 g
- Bombaževo oljerastlinsko885 kcal / 100 g
- Rafinirano palmovo olje900 kcal / 100 g
- Lešnikovo oljerastlinsko885 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Olje palmovih jedrc
Kakšna je razlika med oljem palmovih jedrc in palmovim oljem?
Olje palmovih jedrc pridobivajo iz jedrc plodov oljne palme, palmovo olje pa iz njihovega mesnatega dela. Zato se razlikujeta po sestavi maščob in uporabi, čeprav izvirata iz iste rastline.
Za kaj se uporablja olje palmovih jedrc pri kuhanju?
Zaradi čvrste teksture in nevtralnega okusa se pogosto uporablja v slaščičarskih maščobah, nadevih, prelivih in čokoladnih oblivih. Doma ga lahko uporabiš tudi za peko, kadar recept zahteva čvrsto rastlinsko maščobo.
Ali lahko z oljem palmovih jedrc cvreš?
Rafinirano olje palmovih jedrc je primerno za cvrtje, vendar preveri, ali je na embalaži označeno za takšno uporabo; nerafinirano olje je bolje prihraniti za manj segreto pripravo. Hrano cvri pri približno 170–180 °C in olja ne segrevaj do dimljenja.
Zakaj se olje palmovih jedrc strdi?
Pri hladnejši sobni temperaturi je lahko čvrsto ali motno, ker vsebuje veliko nasičenih maščob. Ko ga nežno segreješ, se utekočini; sprememba teksture sama po sebi ne pomeni, da se je pokvarilo.
Kako shranjevati olje palmovih jedrc?
Hrani ga dobro zaprtega, v suhi omari, stran od svetlobe, toplote in pare štedilnika. Če se strdi, ga lahko uporabiš v takem stanju ali posodo za kratek čas postaviš v toplo vodo.
S čim lahko nadomestiš olje palmovih jedrc v receptu?
Za čvrste nadeve ali obliv je kokosovo olje pogosto najbližji nadomestek, vendar se pri toplem vremenu hitreje zmehča in lahko doda kokosov okus. Za cvrtje izberi drugo rafinirano olje, primerno za visoke temperature.
Kako se olje palmovih jedrc pridobiva?
Pridobivajo ga iz trdega jedra znotraj plodu oljne palme, ne iz samega plodu. Jedrca se zdrobijo, olje pa se iztisne ali pridobi z ekstrakcijo in nato po potrebi rafinira.
Vir: USDA FoodData Central 171422 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
