Veste, kaj je na vašem krožniku

Manioka

Kalorije in hranilne vrednosti

kuhana

128

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine0,5 g

OH30 g

Maščobe0,2 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 128 kcal —
Beljakovine 0,5 g 1%
Ogljikovi hidrati 30 g 11%
Maščobe 0,2 g 0%
Nasičene maščobe 0,1 g 1%
Vlaknine 1,5 g 5%
Sladkorji 1,3 g —

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	OH	Maščobe
100 g	100 g	128	0,5 g	30 g	0,2 g
50 g	50 g	64	0,3 g	15 g	0,1 g
150 g	150 g	192	0,8 g	46 g	0,3 g
200 g	200 g	256	1 g	61 g	0,4 g
250 g	250 g	320	1,3 g	76 g	0,5 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Manioka

Kako pripraviš manioko, da je varna za uživanje?

Manioke ne jej surove. Olupi jo, odstrani vlaknato sredico in jo dobro skuhaj ali speči; vodo od kuhanja zavrzi.

Koliko časa se manioka kuha?

Olupljene koščke kuhaj v vreli vodi približno 15–25 minut, da se zmehčajo in jih zlahka prebodeš z vilicami. Nato odcedi vodo in odstrani trda vlakna iz sredine.

Kako manioko shraniš?

Cela sveža korenina se hitro kvari, zato jo porabi kmalu po nakupu. Olupljene koščke lahko zamrzneš; pred kuhanjem jih ni treba odtajati.

V katerih jedeh se uporablja manioka?

Kuhana manioka je priloga, podobno kot krompir, iz nje pa pripravljajo tudi ocvrtke in pire. V Južni Ameriki jo pogosto posušijo in zmeljejo v moko za farofo.

S čim lahko pri kuhanju nadomestiš manioko?

V juhah in enolončnicah jo lahko nadomestiš s krompirjem ali jamom, vendar bo jed drugačna po teksturi. Za maniokino moko pa krompir ni ustrezna zamenjava.

Kakšna je razlika med manioko in tapioko?

Tapioka je škrob, pridobljen iz korenine manioke; ni druga korenovka. Uporablja se za zgoščevanje jedi ter za pripravo tapiokinih kroglic in pudinga.

Ali je treba manioko pred kuhanjem olupiti?

Da. Odstrani rjavo zunanjo lupino in rožnato plast pod njo, nato jo skuhaj do mehkega; surova manioka lahko vsebuje naravne strupene spojine.

Vir: NEVO (Netherlands) 2109 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin