Veste, kaj je na vašem krožniku
Malabarska špinača
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhano
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 23 kcal —
- Beljakovine 3 g 6%
- Ogljikovi hidrati 0,6 g 0%
- Maščobe 0,8 g 1%
- Vlaknine 2,1 g 8%
- Natrij 55 mg 2%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 58 µg 6%
- Vitamin C 5,9 mg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 0,79 mg 5%
- Pantotenska kislina (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folati (B9) 114 µg 28%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 124 mg 10%
- Železo 1,5 mg 8%
- Magnezij 48 mg 11%
- Fosfor 36 mg 3%
- Kalij 256 mg 5%
- Cink 0,3 mg 3%
- Baker 0,11 mg 12%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 3 g | 0,6 g | 0,8 g |
| 1 porcija | 44 g | 10 | 1,3 g | 0,3 g | 0,3 g |
| 2 porciji | 88 g | 20 | 2,6 g | 0,5 g | 0,7 g |
| ½ porcije | 22 g | 5 | 0,7 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 132 g | 30 | 3,9 g | 0,8 g | 1 g |
| 4 porcije | 176 g | 40 | 5,2 g | 1,1 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,5 g | 0,3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4,5 g | 0,9 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 6 g | 1,2 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7,5 g | 1,5 g | 2 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Malabarska špinača
Kako pripraviš malabarsko špinačo?
Liste in nežna stebla dobro operi; trša stebla odstrani. Liste nareži na trakove, stebla pa na drobno, saj se kuhajo nekoliko dlje.
Koliko časa se kuha malabarska špinača?
V ponvi jo na srednji temperaturi praži približno 5–7 minut, da oveni in se zmehča. Za juho ali kari jo dodaj proti koncu kuhanja, zadnjih 5–10 minut.
Ali lahko malabarsko špinačo ješ surovo?
Da, mlade liste lahko dodaš solati ali jih zmešaš v smuti. Surovi so nekoliko sluzasti, zato jih veliko ljudi raje na hitro poduši.
Kako shraniš malabarsko špinačo?
Neoprane liste in stebla ohlapno zavij v rahlo vlažno kuhinjsko brisačo ter jih shrani v predal za zelenjavo v hladilniku. Porabi jih v nekaj dneh; pred uporabo jih operi.
S čim se malabarska špinača dobro ujema?
Dobro se poda h kokosovemu mleku, česnu, ingverju, čiliju in paradižniku. Uporabi jo v kariju ali juhi; zaradi rahlo želatinaste teksture lepo zgosti jed.
Ali lahko malabarsko špinačo v receptu zamenjaš z navadno špinačo?
Lahko, vendar navadna špinača pri kuhanju ne postane tako sluzasta in se hitreje zmehča. V jedi jo zato dodaj šele proti koncu.
Je malabarska špinača prava špinača?
Ne: kljub imenu ni sorodnica navadne špinače, temveč toploljubna vzpenjavka iz rodu Basella. Njeni mesnati listi in nežna stebla so užitni.
Vir: USDA FoodData Central 169400 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
