Veste, kaj je na vašem krožniku
Libanonska kumara
Kalorije in hranilne vrednosti
neolupljena, surova
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 12 kcal —
- Beljakovine 0,4 g 1%
- Ogljikovi hidrati 1,9 g 1%
- Maščobe 0,1 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 1 g 4%
- Sladkorji 1,9 g —
- Natrij 19 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 14 µg 2%
- Vitamin C 13 mg 14%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0,36 mg 2%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 57 mg 4%
- Železo 0,03 mg 0%
- Fosfor 44 mg 4%
- Kalij 87 mg 2%
- Cink 0,18 mg 2%
- Selen 0 µg 0%
- Jod 0,2 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 12 | 0,4 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0,2 g | 1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 18 | 0,7 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 24 | 0,9 g | 3,8 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 30 | 1,1 g | 4,8 g | 0,3 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Libanonska kumara
Ali moram libanonsko kumaro olupiti?
Navadno ne: njena tanka lupina je prijetna za jesti. Kumaro operi in odreži konca; če je večja in ima izrazita semena, jo lahko po dolžini razpoloviš in jih izdolbeš z žličko.
Kako libanonsko kumaro najbolje shranim?
Shrani jo suho v predalu za zelenjavo v hladilniku, najbolje v papirnati brisači ali rahlo odprti vrečki. Narezano kumaro pokrij in porabi v dnevu ali dveh, saj hitro izgublja hrustljavost.
V katerih jedeh se uporablja libanonska kumara?
Odlična je v solati s paradižnikom, čebulo, olivnim oljem in limono, pa tudi v grški solati in tzatzikiju. Za tzatziki jo naribaj, posoli, počakaj nekaj minut in jo dobro ožemi, da omaka ne postane vodena.
Ali lahko libanonsko kumaro vlagam?
Da. Nareži jo na kolobarje ali paličice ter prelij z vročo mešanico kisa, vode, soli in začimb; za hrustljave hitre vložene kumarice jo po ohladitvi shrani v hladilniku.
S čim lahko nadomestim libanonsko kumaro?
V solati ali sendviču jo lahko zamenjaš z navadno kumaro; če je lupina debela ali so semena velika, jo prej olupi in izdolbi. V tzatzikiju se prav tako dobro obnese odcejena naribana navadna kumara.
Ali je libanonska kumara primerna za uživanje surova?
Da, običajno se je surova. Pred rezanjem jo temeljito operi pod tekočo vodo in odstrani poškodovane dele.
Zakaj se libanonska kumara razlikuje od navadne kumare?
Navadno je krajša in bolj vitka, z gladko, tanko lupino in drobnimi semeni, zato jo je priročno narezati kar z lupino. Ime označuje tip kumare, ne pa nujno njenega kraja pridelave.
Vir: FOODfiles (New Zealand) X1043 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
