Krutoni

Kruh nareži na kocke, velike približno 1–2 cm, premešaj z malo olja in po želji dodaj česen ali zelišča. Peci jih pri 180 °C približno 10–15 minut; na polovici peke jih premešaj.

Kocke kruha peci v ponvi na srednji temperaturi približno 5–8 minut in jih pogosto premešaj, da se zapečejo z vseh strani. Olje dodaj po žličkah, da ga kruh ne vpije preveč.

Najbolj znani so v solati cezar, lepo pa hrustajo tudi v bučni, paradižnikovi ali čebulni juhi. V juho jih dodaj tik pred jedjo, sicer se hitro zmehčajo.

Ko se povsem ohladijo, jih shrani v dobro zaprti posodi na suhem. Če se zmehčajo, jih za nekaj minut pogrej v pečici pri 160 °C.

Lahko, vendar se svež kruh počasneje suši in krutoni niso tako hrustljavi. Narezane kocke najprej pusti nekaj ur na zraku ali jih nekoliko dlje peci pri nižji temperaturi.

Za hrustljav dodatek uporabi pražena bučna ali sončnična semena. Če želiš predvsem zgostiti juho, krutone raje izpusti ali dodaj kuhan krompir in juho pretlači.

Začinjeni krutoni imajo že dodane okuse, na primer česen, zelišča ali čebulo, zato jih pred uporabo poskusi, preden jed dodatno soliš. Navadni se lažje ujemajo z različnimi juhami in solatami.