Veste, kaj je na vašem krožniku
Kinoja
Kalorije in hranilne vrednosti
nekuhano
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 368 kcal —
- Beljakovine 14 g 28%
- Ogljikovi hidrati 57 g 21%
- Maščobe 6,1 g 8%
- Nasičene maščobe 0,7 g 4%
- Vlaknine 7 g 25%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 5 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,4 mg 16%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,36 mg 30%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 24%
- Niacin (B3) 1,5 mg 10%
- Pantotenska kislina (B5) 0,77 mg 15%
- Vitamin B6 0,49 mg 29%
- Folati (B9) 184 µg 46%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 70,2 mg 13%
Minerali
- Kalcij 47 mg 4%
- Železo 4,6 mg 25%
- Magnezij 197 mg 47%
- Fosfor 457 mg 37%
- Kalij 563 mg 12%
- Cink 3,1 mg 28%
- Baker 0,59 mg 66%
- Mangan 2 mg 88%
- Selen 8,5 µg 15%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 368 | 14 g | 57 g | 6,1 g |
| 1 porcija | 170 g | 626 | 24 g | 97 g | 10 g |
| 2 porciji | 340 g | 1251 | 48 g | 194 g | 21 g |
| ½ porcije | 85 g | 313 | 12 g | 49 g | 5,2 g |
| 3 porcije | 510 g | 1877 | 72 g | 292 g | 31 g |
| 4 porcije | 680 g | 2502 | 96 g | 389 g | 41 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 7,1 g | 29 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 552 | 21 g | 86 g | 9,1 g |
| 200 g | 200 g | 736 | 28 g | 114 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 920 | 35 g | 143 g | 15 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Kinoja
Ali moram kinojo pred kuhanjem oprati?
Da. Speri jo v finem cedilu pod hladno vodo in jo pri tem premešaj; tako odstraniš grenke saponine s površine. Če je na embalaži navedeno, da je že oprana, lahko ta korak izpustiš.
Kako skuham kinojo, da ni razkuhana?
Na en del suhe kinoje odmeri dva dela vode. Zavri, pokrij in na nizki temperaturi kuhaj približno 15 minut, da se tekočina vpije; nato jo odstavi za 5 minut in zrahljaj z vilicami.
Ali lahko kinojo pred kuhanjem popražim?
Lahko: oprano kinojo najprej dobro odcedi, nato jo v suhi kozici praži nekaj minut, da zadiši. Šele potem prilij vodo ali jušno osnovo in jo skuhaj; praženje poudari njen oreškast okus.
Kako dolgo lahko hranim kuhano kinojo?
Ohladi jo in jo v zaprti posodi postavi v hladilnik; porabi jo v 3–4 dneh. Za hitre obroke jo lahko zamrzneš v porcijah in pred uporabo odtališ ali pogreješ.
V katerih jedeh lahko uporabim kinojo?
Dodaj jo v solato s paradižnikom, kumaro, zelišči in limoninim prelivom, uporabi kot prilogo namesto riža ali jo vmešaj v zelenjavno juho. Kuhana je uporabna tudi v polpetih, saj pomaga povezati maso.
S čim lahko v receptu nadomestim kinojo?
V solati ali kot prilogo jo nadomesti z bulgurjem, kuskusom ali rižem, vendar se čas kuhanja in količina tekočine razlikujeta. Za brezglutensko možnost izberi ajdo ali proso.
Ali je kinoja žito?
V kuhinji jo uporabljamo podobno kot žito, botanično pa je psevdožito: uživamo semena rastline iz družine ščirovk. Zato jo lahko pripraviš kot prilogo ali kašo, čeprav ni prava žitna trava.
Vir: USDA FoodData Central 168874 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
