Veste, kaj je na vašem krožniku
Kvinoja
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhana v vodi, brez dodane soli
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 149 kcal —
- Beljakovine 4,7 g 9%
- Ogljikovi hidrati 28 g 10%
- Maščobe 1,1 g 1%
- Nasičene maščobe 0,1 g 1%
- Vlaknine 3,8 g 14%
- Sladkorji 0,9 g —
- Natrij 6 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0,21 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 0,61 mg 12%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 23 mg 2%
- Železo 1,6 mg 9%
- Magnezij 71 mg 17%
- Fosfor 180 mg 14%
- Kalij 220 mg 5%
- Cink 1,2 mg 11%
- Baker 0,21 mg 23%
- Mangan 0,7 mg 30%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 4,7 g | 28 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 2,3 g | 14 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 7 g | 42 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 9,3 g | 56 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 12 g | 70 g | 2,8 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Kvinoja
Ali moraš kvinojo pred kuhanjem sprati?
Da. Spiraj jo v finem cedilu pod hladno vodo, dokler voda ni skoraj bistra; tako odstraniš saponine, ki lahko dajo grenak ali milnat priokus.
Koliko vode potrebuje kvinoja in koliko časa se kuha?
Na en del kvinoje uporabi približno dva dela vode. Zavri, pokrij in kuhaj na nizki temperaturi 15 minut, nato jo odstavi za 5 minut in zrahljaj z vilicami.
Kako skuhaš kvinojo, da zrna niso razkuhana in lepljiva?
Po kuhanju jo pusti pokrito počivati, nato jo razrahljaj z vilicami; ne mešaj je med kuhanjem. Za izrazitejši, oreškast okus jo pred dodajanjem vode minuto ali dve suho praži v loncu.
V katerih jedeh lahko uporabiš kvinojo?
Dodaj jo v solato, juho ali nadevano zelenjavo, postrezi jo kot prilogo ali iz nje pripravi kašo za zajtrk. V tabuli lahko nadomesti bulgur.
Kaj lahko uporabiš namesto kvinoje?
Za prilogo jo zamenjaj z rižem ali ajdovo kašo; v solati se dobro obnese tudi proso. Čas kuhanja in količino vode prilagodi izbranemu žitu.
Kako dolgo lahko kuhano kvinojo hraniš v hladilniku?
Ohladi jo in pospravi v zaprto posodo v hladilnik najpozneje v dveh urah po kuhanju. Porabi jo v treh do štirih dneh; za pogrevanje dodaj žlico vode, da se zrna ne izsušijo.
Je kvinoja žito ali seme?
Botanično je seme rastline iz iste družine kot špinača in pesa, v kuhinji pa jo uporabljamo podobno kot žita. Zato jo pogosto uvrščamo med psevdožita.
Je kvinoja dober vir magnezija?
Je vir magnezija: v porciji s 100 g ga je 71 mg. Vsebuje tudi 0,7 mg mangana.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 9341 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
