Veste, kaj je na vašem krožniku
Kvinoja
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhana brez soli
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 143 kcal —
- Beljakovine 5,7 g 11%
- Ogljikovi hidrati 23 g 8%
- Maščobe 2,4 g 3%
- Nasičene maščobe 0,3 g 1%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 2 g —
- Natrij 2,6 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0,26 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,98 mg 7%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,61 mg 4%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folati (B9) 25,8 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 20,6 mg 2%
- Železo 1,8 mg 10%
- Magnezij 78,8 mg 19%
- Fosfor 183 mg 15%
- Kalij 225 mg 5%
- Cink 1,2 mg 11%
- Baker 0,24 mg 26%
- Mangan 0,81 mg 35%
- Selen 3,4 µg 6%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 5,7 g | 23 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 2,8 g | 11 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 8,5 g | 34 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 11 g | 46 g | 4,9 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 14 g | 57 g | 6,1 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Kvinoja
Kako skuhaš kvinojo, da ni razkuhana?
Suho kvinojo kuhaj v rahlo osoljeni vodi v razmerju en del kvinoje proti dvema deloma vode. Ko zavre, zmanjšaj ogenj, pokrij in kuhaj približno 15 minut, da vpije vodo; nato jo odstavi in pusti pokrito še 5 minut.
Ali moraš kvinojo pred kuhanjem sprati?
Da, zrna speri v gostem cedilu pod hladno tekočo vodo in jih medtem premešaj s prsti. Tako odstraniš saponine s površine, ki lahko povzročijo grenak ali milnat priokus.
Kako preprečiš, da bi se kvinoja sprijela v kašo?
Po kuhanju jo pusti počivati pokrito, nato jo razrahljaj z vilicami. Med kuhanjem je ne mešaj; če je ostalo kaj vode, jo odcedi, preden jo razrahljaš.
Kako dolgo lahko kuhano kvinojo hraniš v hladilniku?
Ohlajeno kvinojo spravi v zaprto posodo in jo porabi v treh do štirih dneh. Ne puščaj je več ur na sobni temperaturi; za pogrevanje dodaj žlico vode, da se ne izsuši.
V katerih jedeh lahko uporabiš kvinojo?
Zmešaj jo v solato s paradižnikom, kumaro, peteršiljem, limono in oljčnim oljem, dodaj jo zelenjavni juhi ali jo postrezi kot prilogo namesto riža. Dobro se poda tudi k pečeni zelenjavi in stročnicam.
S čim lahko v receptu nadomestiš kvinojo?
V solati ali kot prilogo jo lahko zamenjaš z bulgurjem, kuskusom, rižem ali ajdovo kašo. Čas kuhanja in količina vode se razlikujeta, zato nadomestek skuhaj po njegovih navodilih.
Kakšna je razlika med belo, rdečo in črno kvinojo?
Bela kvinoja je po kuhanju mehkejša in bolj rahla, zato se dobro obnese v kašah in prilogah. Rdeča in črna navadno ostaneta čvrstejši, zato sta uporabni v solatah, kjer želiš, da zrna ohranijo obliko.
Vir: Fineli (Finland) 31179 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
