Veste, kaj je na vašem krožniku
Goveji burger
Kalorije in hranilne vrednosti
98-99% govedina, surove
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 291 kcal —
- Beljakovine 17 g 34%
- Ogljikovi hidrati 0,1 g 0%
- Maščobe 25 g 32%
- Nasičene maščobe 11 g 54%
- Vlaknine 0,5 g 2%
- Sladkorji 0,1 g —
- Natrij 290 mg 13%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,2 µg 6%
- Vitamin E 0,28 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 3,5 mg 22%
- Pantotenska kislina (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamin B6 0,28 mg 16%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folati (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Minerali
- Kalcij 7 mg 1%
- Železo 1,7 mg 9%
- Magnezij 16 mg 4%
- Fosfor 150 mg 12%
- Kalij 290 mg 6%
- Cink 3,8 mg 35%
- Baker 0,12 mg 13%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 8 µg 15%
- Jod 8 µg 5%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 291 | 17 g | 0,1 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 8,6 g | 0,1 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 437 | 26 g | 0,2 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 582 | 34 g | 0,2 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 728 | 43 g | 0,3 g | 62 g |
Podobna živila
- Goveji burger polpetnepaniran, zamrznjen, popečen v ponvi brez olja225 kcal / 100 g
- Goveji burger z želodčkompečeno na žaru, domače283 kcal / 100 g
- Goveji hamburgerocvrt, 10 % maščobe225 kcal / 100 g
- Hamburgergovedina, surov187 kcal / 100 g
- Goveje polpetesurove198 kcal / 100 g
- Goveja polpeta93 % pustega / 7 % maščobe, kuhana, pečena193 kcal / 100 g
- Polpeta iz mletej govedine97 % pustega mesa / 3 % maščobe, polpeta, kuhana, pečena153 kcal / 100 g
- Govedinasurovo128 kcal / 100 g
- Kroglica iz mlete govedinesurova, z jajcem in drobtinami230 kcal / 100 g
- Goveji polpet85% pustega / 15% maščobe, polpet kuhan, pečen na žaru250 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Goveji burger
Kako spečeš goveji burger, da ostane sočen?
Polpeto položi na dobro segreto ponev ali žar in je ne pritiskaj z lopatico, saj tako iztisneš sokove. Peci jo do zlato rjave skorjice, nato obrni in sredico dobro prepeci; pri burgerju iz mlete govedine naj doseže 75 °C.
Kako začiniš domač goveji burger?
Mleto govedino nežno oblikuj v polpeto in jo tik pred peko posoli ter popopraj. Za izrazitejši okus dodaj malo gorčice, česna ali dimljene paprike, vendar mase ne gneti predolgo, da polpeta ne postane zbita.
Kako veš, da je goveji burger pečen?
Najzanesljiveje je, da termometer vstaviš v sredino polpete: pokazati mora 75 °C. Barva sama ni zanesljiv pokazatelj, zato mleto govedino dobro prepeci, tudi če je na zunaj že rjava.
Kaj se poda h govejemu burgerju?
V bombici ga sestavi s solato, paradižnikom, čebulo, sirom in omako; zraven se podajo krompirček, zeljna solata ali kisle kumarice. Za lažjo različico ga postrezi brez bombice, z veliko solate in pečeno zelenjavo.
Kako dolgo lahko hraniš surov goveji burger v hladilniku?
Surovo polpeto hrani pokrito na najhladnejši polici hladilnika in jo porabi v enem do dveh dneh. Če je ne boš pripravil pravočasno, jo zamrzni; odmrzuj jo v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.
Ali lahko goveji burger spečeš v pečici?
Lahko: položi ga na pekač, obložen s papirjem za peko, in peci pri 200 °C približno 15–20 minut, na polovici časa ga obrni. Ker se polpete razlikujejo po debelini, preveri, da sredica doseže 75 °C.
Kakšna je razlika med govejim burgerjem in govejim hamburgerjem?
Goveji burger navadno pomeni polpeto iz govedine, hamburger pa je lahko tudi celoten sendvič v bombici s prilogami. Poimenovanje ni povsod enako, zato pri nakupu preveri, ali gre za surovo polpeto ali že sestavljen izdelek.
Ali je goveji burger bogat s cinkom?
Da, goveji burger je bogat s cinkom: 100 g vsebuje 3,8 mg, kar presega prag za živilo z visoko vsebnostjo tega minerala.
Vir: CoFID (UK) 19-492 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
