Veste, kaj je na vašem krožniku
Francoski kruh
Kalorije in hranilne vrednosti
opečen
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 317 kcal —
- Beljakovine 9,5 g 19%
- Ogljikovi hidrati 64 g 23%
- Maščobe 1,3 g 2%
- Nasičene maščobe 0,5 g 3%
- Vlaknine 3,7 g 13%
- Sladkorji 1,4 g —
- Natrij 602 mg 26%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0,33 mg 2%
- Pantotenska kislina (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamin B6 0,04 mg 3%
- Folati (B9) 19,6 µg 5%
Minerali
- Kalcij 20 mg 2%
- Železo 0,97 mg 5%
- Magnezij 25 mg 6%
- Fosfor 85 mg 7%
- Kalij 140 mg 3%
- Cink 0,65 mg 6%
- Baker 0,11 mg 12%
- Mangan 0,51 mg 22%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 317 | 9,5 g | 64 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 4,7 g | 32 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 476 | 14 g | 96 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 634 | 19 g | 128 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 793 | 24 g | 160 g | 3,3 g |
Podobna živila
- Tradicionalni francoski kruh279 kcal / 100 g
- Francoski kruh z marmelado288 kcal / 100 g
- Francoski kruh s klobasoocvrto276 kcal / 100 g
- Rjavi francoski kruhz moko tipa 80 ali 110265 kcal / 100 g
- Francoski kruh s kremnim sirom281 kcal / 100 g
- Italijanski kruhtoastano287 kcal / 100 g
- Pšenični kruhopečen313 kcal / 100 g
- Narezani kruhopečen248 kcal / 100 g
- Francoska baguetafrancoski kruh287 kcal / 100 g
- Preprižen francoski ali viedenski kruhvključuje kislo testo319 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Francoski kruh
Kako najbolje pogreješ francoski kruh, da bo spet hrustljav?
Pečico segrej na 180 °C, kruh rahlo poškropi z vodo in ga peci 5–8 minut. Mikrovalovna pečica ga zmehča, skorja pa ne postane hrustljava.
Kako dolgo ostane francoski kruh svež in kako ga shranim?
Pri sobni temperaturi ga do naslednjega dne hrani v papirnati vrečki ali zavitega v čisto kuhinjsko krpo; plastična vrečka ohrani mehko skorjo, a jo hitreje naredi gumijasto. Za daljše shranjevanje ga nareži in zamrzni, nato rezine popeci kar zamrznjene.
Kako prepoznam dober francoski kruh?
Skorja naj bo zlato zapečena in ob trkanju votlo zazveni, sredica pa naj bo prožna, z neenakomernimi zračnimi luknjami. Če ga kupuješ narezanega, izberi štruco, ki ni stisnjena ali vlažna.
Kaj lahko naredim iz starega francoskega kruha?
Nareži ga na kocke in ga popeci za krutone ali uporabi za kruhov narastek. Tanke rezine lahko zapečeš kot osnovo za brusketke ali jih namočiš v mešanico jajc in mleka za popečen kruh z jajci.
Kaj se dobro poda k francoskemu kruhu?
Postrezi ga z juho, siri ali pašteto, ali pa ga uporabi za sendvič s šunko in sirom. Za brusketke rezine popeci, natri s česnom ter obloži s sesekljanim paradižnikom in baziliko.
Kakšna je razlika med francoskim kruhom in francosko bagueto?
Bagueta je dolga in ozka štruca z izrazito hrustljavo skorjo; francoski kruh je lahko širši in mehkejši. Bagueta ima na 100 g 287 kcal in 500 mg natrija, francoski kruh pa 317 kcal in 602 mg natrija.
Ali lahko francoski kruh zamrznem?
Da. Nareži ga na rezine, jih nepredušno zapakiraj in zamrzni; za najboljšo teksturo jih odmrzni v opekaču ali jih peci nekaj minut pri 180 °C.
Ali francoski kruh vsebuje gluten?
Da, običajno je narejen iz pšenične moke, zato vsebuje gluten. Če se mu moraš izogniti, izberi kruh, ki je posebej pripravljen brez glutena.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 7004 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
