Veste, kaj je na vašem krožniku
Črni ribez
Kalorije in hranilne vrednosti
evropski, surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 63 kcal —
- Beljakovine 1,4 g 3%
- Ogljikovi hidrati 15 g 6%
- Maščobe 0,4 g 1%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Sladkorji 8 g —
- Natrij 2 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 12 µg 1%
- Vitamin C 181 mg 201%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Pantotenska kislina (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folati (B9) 11,2 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 55 mg 4%
- Železo 1,5 mg 9%
- Magnezij 24 mg 6%
- Fosfor 59 mg 5%
- Kalij 322 mg 7%
- Cink 0,27 mg 2%
- Baker 0,09 mg 10%
- Mangan 0,26 mg 11%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 1,4 g | 15 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0,7 g | 7,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 2,1 g | 23 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 2,8 g | 31 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 3,5 g | 39 g | 1 g |
Podobna živila
- Evropski črni ribezsurovo63 kcal / 100 g
- Ribezsvež46 kcal / 100 g
- Rdeči ribezsurovo21 kcal / 100 g
- Sok črnega grozdja55 kcal / 100 g
- Beli ribezsurovo26 kcal / 100 g
- Blackcurrant76 kcal / 100 g
- Grošljesurovo44 kcal / 100 g
- Rdeči in beli ribezsurovo56 kcal / 100 g
- Črne rozinesušene306 kcal / 100 g
- Robidasurova43 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Črni ribez
Kako pripraviš črni ribez za marmelado?
Jagode osmukaj s pecljev, jih na hitro splakni in kuhaj z malo vode, da počijo in spustijo sok. Črni ribez vsebuje veliko pektina, zato se marmelada pogosto zgosti že brez posebnega sredstva za želiranje.
S čim se črni ribez dobro ujame v kuhinji?
Njegov izrazito kiselkast okus se lepo poda k jabolkom, hruškam, jogurtu in smetani. Uporabi ga v sadnem drobljencu, piti, omaki za divjačino ali kot preliv za palačinke.
Kako črni ribez shraniš, da se ne zmehča?
Neoprane jagode shrani v hladilniku v plitvi posodi in jih operi šele tik pred uporabo; porabi jih v nekaj dneh. Za zamrzovanje jih razporedi v eni plasti na pladenj, nato zamrznjene preloži v vrečko.
Ali lahko črni ribez ješ surov?
Da. Odstrani peclje in jagode speri pod hladno vodo; svež je lahko precej kisel, zato ga lahko zmešaš z bolj sladkim sadjem ali dodaš kaši.
Je črni ribez bolj kisel od rdečega?
Oba sta izrazito sadna, vendar ima črni ribez navadno bolj poln, aromatičen okus, rdeči pa je pogosto bolj osvežilno kisel. Črni ribez vsebuje 181 mg vitamina C na 100 g, rdeči ribez pa 40 mg.
Ali je črni ribez dober vir vitamina C?
Da, črni ribez je bogat z vitaminom C: 100 g vsebuje 181 mg, kar presega dnevno referenčno vrednost. Že manjša pest jagod ga zato prispeva precej.
Kako odstraniš peclje s črnega ribeza?
Jagode s pecljev najlažje osmukaš s prsti ali jih potegneš skozi vilice, pri tem pa delaj nad skledo, da ujameš jagode. Najprej jih ne spiraj, saj se mokre jagode težje osmukajo.
Vir: Canadian Nutrient File 1541 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
