Veste, kaj je na vašem krožniku
Ajdova palačinka
Kalorije in hranilne vrednosti
navadno, za nadev, vnaprej pakirano
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 161 kcal —
- Beljakovine 5,3 g 11%
- Ogljikovi hidrati 31 g 11%
- Maščobe 1,7 g 2%
- Nasičene maščobe 0,5 g 3%
- Natrij 544 mg 24%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,28 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotenska kislina (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folati (B9) 34,9 µg 9%
- Vitamin B12 0,13 µg 5%
Minerali
- Kalcij 21,6 mg 2%
- Železo 1,8 mg 10%
- Magnezij 86,9 mg 21%
- Fosfor 62,5 mg 5%
- Kalij 188 mg 4%
- Cink 1,6 mg 15%
- Baker 0,3 mg 33%
- Mangan 0,6 mg 26%
- Jod 20 µg 13%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 5,3 g | 31 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 2,7 g | 15 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 8 g | 46 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 11 g | 61 g | 3,5 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 13 g | 76 g | 4,4 g |
Podobna živila
- Palačinka ali ajdova palačinka nadevana s šunkovnaprej pakirano199 kcal / 100 g
- Palačinka polnjena s sladkoromvnaprej pakirano406 kcal / 100 g
- Palačinkapredpakirana, ohlajena257 kcal / 100 g
- Navadna palačinkavnaprej pakirano, sobna temperatura389 kcal / 100 g
- Ajdove palačinkesuha mešanica, nepopolna340 kcal / 100 g
- Crepe filled chocolate and cerels balls448 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Ajdova palačinka
Kako spečeš ajdovo palačinko, da se ne trga?
Testo naj počiva približno 20 minut, da se ajdova moka napoji. V dobro ogreti, rahlo naoljeni ponvi ga razmaži v tanko plast; peci približno minuto do dve, obrni šele, ko se robovi posušijo, nato speci še drugo stran.
Ali mora testo za ajdovo palačinko počivati?
Da. Počivanje približno 20–30 minut pomaga, da moka vpije tekočino in se palačinka lažje obrača. Če se testo po počivanju zgosti, vmešaj malo vode ali mleka.
Kako dolgo lahko hraniš pečene ajdove palačinke?
Ohlajene zloži eno na drugo, pokrij in shrani v hladilniku do dva dni. Pogrej jih na suhi ponvi na zmernem ognju, približno pol minute na vsaki strani.
S čim lahko napolniš ajdovo palačinko?
Za slano različico jo napolni s šunko, sirom in jajcem ali z gobami in sirom. Za sladko se dobro obnesejo skuta, jabolka ali marmelada.
Ali lahko ajdovo palačinko spečeš brez glutena?
Ajda je naravno brez glutena, vendar je pomembno, da je tudi moka označena kot brezglutenska, saj lahko pride do navzkrižnega stika pri mletju ali pakiranju. Preveri tudi, ali testo vsebuje pšenično moko.
S čim lahko nadomestiš ajdovo moko v palačinkah?
Uporabi pšenično ali ovseno moko; okus bo blažji, testo pa bo morda potrebovalo nekoliko manj tekočine. Če ajdovo moko zamenjaš v celoti, palačinke ne bodo imele značilnega ajdovega okusa.
Ali je ajdova palačinka isto kot bretonska galeta?
Sorodni sta si: bretonska galeta je tanka palačinka iz ajdove moke, navadno postrežena s slanim nadevom, kot so šunka, sir in jajce. Ime »galeta« se uporablja predvsem za tovrstno jed v Bretanji.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 23801 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
