Veste, kaj je na vašem krožniku
Madelni
Kalorije in hranilne vrednosti
vnaprej pakirano
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 441 kcal —
- Beljakovine 5,6 g 11%
- Ogljikovi hidrati 55 g 20%
- Maščobe 22 g 28%
- Nasičene maščobe 2,8 g 14%
- Vlaknine 1,4 g 5%
- Sladkorji 28 g —
- Natrij 355 mg 15%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 28,5 µg 3%
- Vitamin D 0,33 µg 2%
- Vitamin K 26,1 µg 22%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Pantotenska kislina (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folati (B9) 66,4 µg 17%
- Vitamin B12 0,3 µg 13%
Minerali
- Kalcij 19 mg 1%
- Železo 0,59 mg 3%
- Magnezij 9,8 mg 2%
- Fosfor 150 mg 12%
- Kalij 83 mg 2%
- Cink 0,39 mg 4%
- Baker 0,04 mg 4%
- Mangan 0,2 mg 9%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 441 | 5,6 g | 55 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 221 | 2,8 g | 28 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 662 | 8,3 g | 83 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 882 | 11 g | 111 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 1103 | 14 g | 138 g | 54 g |
Podobna živila
- Madeleine s čokoladopredpakirano447 kcal / 100 g
- Čokoladna tortazapakirano445 kcal / 100 g
- Madeleine biscuit460 kcal / 100 g
- Mandljeva torta financierpredpakirana447 kcal / 100 g
- Čokoladni muffinvnaprej pakirano444 kcal / 100 g
- Pakiran kolač tipa pound cake378 kcal / 100 g
- Pakiran masleni kolačpredpakirana434 kcal / 100 g
- Marmorni kolačpredpakirano438 kcal / 100 g
- Pecivne ploščice madeleineLotus424 kcal / 100 g
- Jogurtova tortavnaprej zapakirano409 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Madelni
Kako spečeš madelne, da dobijo značilno grbico?
Testo pred peko vsaj 30 minut ohladi, nato ga z žličko naloži v namaščen model. Peci pri 200 °C približno 8–10 minut; temperaturni šok med hladnim testom in vročo pečico pomaga ustvariti grbico.
Kako dolgo ostanejo madelni sveži in kako jih shraniš?
Ko se povsem ohladijo, jih zapri v nepredušno posodo in hrani pri sobni temperaturi; najboljši so v prvih dneh. Za daljše shranjevanje jih zamrzni v dobro zaprti vrečki in odtajaj pri sobni temperaturi.
S čim postrežeš madelne?
Odlični so ob čaju ali kavi, lahko pa jih pomakaš v stopljeno čokolado ali postrežeš z jagodičevjem. V francoskem slogu jih lahko pred peko odišaviš z drobno naribano limonino lupinico.
S čim lahko nadomestiš model za madelne?
Uporabi model za mini mafine, vendar madelni ne bodo imeli značilne školjkaste oblike. Vdolbinice napolni le do dveh tretjin in jih začni preverjati nekaj minut prej, saj so manjši kolački hitro pečeni.
Kakšna je razlika med madelni in financierjem?
Madelni so običajno školjkaste oblike in odišavljeni z limono ali vaniljo, financier pa je pogosto pravokoten, z mandljevo moko in rjavim maslom. Financier ima praviloma tudi več beljakovin na 100 g: 8,26 g, madelni pa 5,6 g.
Ali madelni vsebujejo gluten?
Običajni madelni so pripravljeni iz pšenične moke, zato vsebujejo gluten; pogosto vsebujejo tudi jajca in mlečne izdelke. Pri domači pripravi lahko uporabiš brezglutensko mešanico za pecivo, vendar bo tekstura lahko nekoliko drugačna.
Od kod izvira ime madelni?
Ime izhaja iz francoskega madeleine. Ti majhni francoski kolački so prepoznavni po školjkasti obliki, ki jo dobijo v posebnem rebrastem modelu.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 24632 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
