Weet wat er op je bord ligt
Witte sesamzaadjes
Calorieën en voedingswaarden
gepeld
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 650 kcal —
- Eiwit 24 g 48%
- Koolhydraten 1,2 g 0%
- Vet 60 g 76%
- Verzadigd vet 8,6 g 43%
- Vezels 11 g 40%
- Suikers 1 g —
- Natrium 26 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0,41 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,25 mg 2%
- Vitamine K 14 µg 12%
- Thiamine (B1) 1,5 mg 123%
- Riboflavine (B2) 0,18 mg 14%
- Niacine (B3) 4,5 mg 28%
- Vitamine B6 0,79 mg 46%
- Folaat (B9) 97 µg 24%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 66 mg 5%
- IJzer 6,6 mg 37%
- Magnesium 442 mg 105%
- Fosfor 896 mg 72%
- Kalium 603 mg 13%
- Zink 7,2 mg 65%
- Koper 1,9 mg 211%
- Mangaan 1,9 mg 83%
- Seleen 49 µg 89%
- Jodium 0 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 650 | 24 g | 1,2 g | 60 g |
| 50 g | 50 g | 325 | 12 g | 0,6 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 975 | 36 g | 1,8 g | 89 g |
| 200 g | 200 g | 1300 | 48 g | 2,3 g | 119 g |
| 250 g | 250 g | 1625 | 60 g | 2,9 g | 149 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Witte sesamzaadjes
Hoe rooster je witte sesamzaadjes zonder dat ze verbranden?
Verwarm ze in een droge koekenpan op middellaag vuur en blijf omscheppen. Na ongeveer 2 à 3 minuten ruiken ze nootachtig en kleuren ze licht goudbruin; stort ze meteen op een koud bord, want in de hete pan garen ze door.
Waar gebruik je witte sesamzaadjes bij?
Strooi ze over noedels, roerbakgroenten, sushi of een salade, of druk ze op broodjes en crackers voordat je die bakt. Geroosterd geven ze ook een lekkere crunch aan hummus en tahinisaus.
Hoe maak je tahin van witte sesamzaadjes?
Rooster de zaadjes eerst licht en laat ze afkoelen. Maal ze in een keukenmachine tot een pasta; schraap tussendoor de zijkanten schoon en voeg eventueel een klein scheutje neutrale olie toe als de pasta niet smeuïg wordt.
Hoe bewaar je witte sesamzaadjes?
Bewaar ze in een goed afgesloten pot op een koele, donkere plek. Door hun oliegehalte kunnen ze ranzig worden; in een luchtdicht bakje in de koelkast blijven ze langer fris.
Wat is het verschil tussen witte en zwarte sesamzaadjes?
Witte sesamzaadjes zijn meestal gepeld en smaken mild en nootachtig; zwarte sesamzaadjes zijn vaak ongepeld en hebben een krachtigere smaak. Je kunt ze in veel recepten door elkaar gebruiken, maar zwarte zaadjes geven een opvallender kleur en smaak.
Kun je witte sesamzaadjes vervangen door iets anders?
Voor de knapperigheid kun je zonnebloempitten of pompoenpitten gebruiken, al smaken die anders. Vervang tahin liever door een andere gladde noten- of zadenpasta, zoals cashewpasta, dan door losse pitten.
Kunnen witte sesamzaadjes een allergische reactie veroorzaken?
Ja, sesam is een bekend allergeen en kan bij sommige mensen een ernstige reactie uitlokken. Gebruik het niet als je weet dat je allergisch bent voor sesam en voorkom kruisbesmetting met keukengerei en potten.
Bron: Fineli (Finland) 34245 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
