Weet wat er op je bord ligt
Volkorennoedels
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 339 kcal —
- Eiwit 13 g 25%
- Koolhydraten 61 g 22%
- Vet 2,4 g 3%
- Verzadigd vet 0,3 g 2%
- Vezels 9,6 g 34%
- Suikers 1,5 g —
- Natrium 427 mg 19%
- Cholesterol 1,4 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 1,4 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,01 µg 0%
- Vitamine E 0,98 mg 7%
- Vitamine K 2,5 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,34 mg 28%
- Riboflavine (B2) 0,15 mg 11%
- Niacine (B3) 4,9 mg 30%
- Vitamine B6 0,11 mg 6%
- Folaat (B9) 43,9 µg 11%
- Vitamine B12 0,01 µg 0%
Mineralen
- Calcium 34 mg 3%
- IJzer 3,8 mg 21%
- Magnesium 119 mg 28%
- Fosfor 338 mg 27%
- Kalium 406 mg 9%
- Zink 2,9 mg 27%
- Koper 0,48 mg 53%
- Mangaan 3 mg 131%
- Seleen 7,5 µg 14%
- Jodium 5,1 µg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 339 | 13 g | 61 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 6,3 g | 31 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 509 | 19 g | 92 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 678 | 25 g | 122 g | 4,9 g |
| 250 g | 250 g | 848 | 31 g | 153 g | 6,1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Volkorenpastadroog352 kcal / 100 g
- Noodle whole wheat salt128 kcal / 100 g
- Volkorentarwebloem369 kcal / 100 g
- Volkoren tarwebrood232 kcal / 100 g
- Noodle wheat347 kcal / 100 g
- Volkorenbrood van tarwemet vezels268 kcal / 100 g
- Volkorenbrood250 kcal / 100 g
- Volkoren tarwe322 kcal / 100 g
- Volkorenpasta met eirauw353 kcal / 100 g
- Volkorenkoekje522 kcal / 100 g
Vragen over Volkorennoedels
Hoe kook je volkorennoedels zonder dat ze plakkerig worden?
Kook ze in ruim kokend water en roer meteen goed door; houd de kooktijd op de verpakking aan, want die verschilt per soort en dikte. Giet ze af zodra ze beetgaar zijn en spoel ze alleen koud af als je ze voor een koude salade gebruikt.
Hoe lang moeten volkorennoedels koken?
Volg de tijd op de verpakking en proef een minuut voor het einde: volkorennoedels zijn goed als ze gaar zijn maar nog wat beet hebben. Dunne noedels zijn vaak sneller klaar dan dikke, verse varianten.
Kun je volkorennoedels wokken?
Ja. Kook ze net beetgaar, giet ze goed af en schep ze daarna kort om in een hete wok met groenten, saus en eventueel tofu, ei of vlees; zo worden ze niet papperig.
Hoeveel volkorennoedels reken je per persoon?
Reken als hoofdgerecht op ongeveer 75–100 g droge volkorennoedels per persoon; als ze in een maaltijdsoep gaan, is minder vaak genoeg. Na het koken nemen ze water op en worden ze zwaarder.
Hoe bewaar je gekookte volkorennoedels?
Laat ze snel afkoelen, doe ze in een afgesloten bak en zet ze in de koelkast. Gebruik ze binnen twee dagen; warm ze door en door op in een pan of wok met een scheutje water of saus.
Wat is het verschil tussen volkorennoedels en volkorenpasta?
Volkorennoedels zijn meestal langer en dunner en worden vaak gebruikt in wokgerechten en noedelsoep; volkorenpasta is doorgaans gevormd voor pastagerechten. Per 100 g bevatten volkorennoedels 9,6 g vezels en volkorenpasta 6,1 g.
Bevatten volkorennoedels gluten?
Ja, volkorennoedels van tarwe bevatten gluten. Voor een glutenvrije maaltijd kun je bijvoorbeeld rijstnoedels kiezen, maar controleer de verpakking op mogelijke toevoegingen of sporen.
Zijn volkorennoedels voedzamer dan gewone tarwenoedels?
Volkorennoedels leveren 9,6 g vezels per 100 g, tegenover 3 g in gewone tarwenoedels. Ze worden gemaakt van de hele graankorrel, waardoor zemel en kiem behouden blijven.
Bron: Fineli (Finland) 32731 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
