Weet wat er op je bord ligt
Volkorenbrood
Calorieën en voedingswaarden
commercieel, geroosterd
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 285 kcal —
- Eiwit 12 g 24%
- Koolhydraten 44 g 16%
- Vet 3,4 g 4%
- Verzadigd vet 0,9 g 4%
- Vezels 7 g 25%
- Suikers 3,6 g —
- Natrium 656 mg 29%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,37 µg 2%
- Vitamine E 0,2 mg 1%
- Vitamine K 8,6 µg 7%
- Thiamine (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavine (B2) 0,14 mg 11%
- Niacine (B3) 3,9 mg 25%
- Pantotheenzuur (B5) 0,72 mg 14%
- Vitamine B6 0,15 mg 9%
- Folaat (B9) 22,6 µg 6%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 33,8 mg 6%
Mineralen
- Calcium 80,8 mg 6%
- IJzer 2,7 mg 15%
- Magnesium 84,1 mg 20%
- Fosfor 238 mg 19%
- Kalium 227 mg 5%
- Zink 1,8 mg 17%
- Koper 0,26 mg 29%
- Mangaan 1,9 mg 81%
- Seleen 36,9 µg 67%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 285 | 12 g | 44 g | 3,4 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 5,9 g | 22 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 428 | 18 g | 65 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 570 | 24 g | 87 g | 6,7 g |
| 250 g | 250 g | 713 | 30 g | 109 g | 8,4 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Volkorenbrood van tarwe180 kcal / 100 g
- Volkoren tarwebroodcommercieel, geroosterd289 kcal / 100 g
- Volkoren broodcommercieel bereid252 kcal / 100 g
- Tarwebrood274 kcal / 100 g
- Ontkiemd tarwebroodcommercieel, geroosterd291 kcal / 100 g
- Meergranenbroodcommercieel267 kcal / 100 g
- Gekiemd tarwebroodgekiemd, geroosterd205 kcal / 100 g
- Commercieel volkoren tarwebrood met zaden en zemelencommercieel266 kcal / 100 g
- Speltbroodcommercieel, geroosterd275 kcal / 100 g
- Getoaste voltarwe english muffingetoast221 kcal / 100 g
Vragen over Volkorenbrood
Hoe herken je echt volkorenbrood?
Kijk naar de ingrediënten: volkorenmeel hoort vooraan te staan. Een donkere kleur of zichtbare zaden bewijst op zichzelf niet dat brood volkoren is.
Hoe bewaar je volkorenbrood zodat het niet snel uitdroogt?
Bewaar het in een broodtrommel of een goed gesloten broodzak op kamertemperatuur. Snijd je niet snel genoeg door het brood heen, vries dan een deel in; sneetjes kun je rechtstreeks uit de vriezer roosteren.
Wat kun je maken met oud volkorenbrood?
Snijd het in blokjes, meng ze met een beetje olie en bak ze ongeveer 10 minuten op 180 °C voor knapperige croutons. Of maak wentelteefjes: week sneetjes kort in ei met melk en bak ze goudbruin in een koekenpan.
Welk beleg past goed op volkorenbrood?
Pindakaas met banaan is een stevige combinatie; hüttenkäse met tomaat of hummus met komkommer past ook goed. Door de stevige, licht nootachtige smaak van het brood werken zowel hartig als zoet beleg.
Kun je volkorenbrood vervangen door meergranenbrood?
Dat kan, maar meergranenbrood is niet automatisch volkoren: het kan ook geraffineerd meel bevatten. Kijk naar de ingrediënten als je specifiek brood van volkorenmeel zoekt.
Bevat volkorenbrood met zaden meer vezels dan gewoon volkorenbrood?
Volkoren tarwebrood met zaden en zemelen bevat 10,1 g vezels per 100 g, tegenover 7 g in volkorenbrood. De precieze hoeveelheid verschilt per brood.
Is volkorenbrood geschikt om te roosteren?
Ja. Rooster een snee tot de randjes krokant zijn; dunne sneetjes kleuren sneller aan dan dikke. Geroosterd volkorenbrood is ook handig als stevige basis voor bijvoorbeeld een tosti.
Bron: Canadian Nutrient File 4068 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
