Weet wat er op je bord ligt
Varkensoren
Calorieën en voedingswaarden
vers, vleeswaren en bijproducten, bevroren, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 234 kcal —
- Eiwit 22 g 45%
- Koolhydraten 0,6 g 0%
- Vet 15 g 19%
- Verzadigd vet 5,4 g 27%
- Vezels 0 g 0%
- Natrium 191 mg 8%
- Cholesterol 82 mg 27%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,11 mg 8%
- Niacine (B3) 0,78 mg 5%
- Pantotheenzuur (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folaat (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0,07 µg 3%
Mineralen
- Calcium 21 mg 2%
- IJzer 2,4 mg 13%
- Magnesium 7 mg 2%
- Fosfor 41 mg 3%
- Kalium 55 mg 1%
- Zink 0,19 mg 2%
- Koper 0,01 mg 1%
- Mangaan 0,01 mg 1%
- Seleen 4,3 µg 8%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 234 | 23 g | 0,6 g | 15 g |
| 1 portie | 28,4 g | 66 | 6,4 g | 0,2 g | 4,3 g |
| 2 porties | 56,7 g | 133 | 13 g | 0,3 g | 8,6 g |
| ½ portie | 14,2 g | 33 | 3,2 g | 0,1 g | 2,1 g |
| 3 porties | 85,1 g | 199 | 19 g | 0,5 g | 13 g |
| 4 porties | 113,4 g | 265 | 26 g | 0,7 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 117 | 11 g | 0,3 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 351 | 34 g | 0,9 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 468 | 45 g | 1,2 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 585 | 56 g | 1,5 g | 38 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Varkenstongvers, slachtafval en bijproducten, rauw225 kcal / 100 g
- Varkenshartvers, slachtafval en bijproducten, rauw118 kcal / 100 g
- Varkensstaartvers, slachtafval en bijproducten, rauw378 kcal / 100 g
- Varkenspotenvers, slachtafval en bijproducten, rauw212 kcal / 100 g
- Varkensoorin pekel228 kcal / 100 g
- Varkensleververs, diverse orgaanvlees en bijproducten, rauw134 kcal / 100 g
- Varkensnierenvers, Orgaanvlees en bijproducten, rauw100 kcal / 100 g
- Varkenslongvers, restvlees en bijproducten, rauw85 kcal / 100 g
- Varkenshersenenvers, orgaanvlees en bijproducten, rauw127 kcal / 100 g
- Varkenswangvers, slachtafval en bijproducten, rauw655 kcal / 100 g
Vragen over Varkensoren
Hoe maak je verse varkensoren mals?
Spoel ze goed af en laat ze eerst ongeveer 5 minuten blancheren; giet het water weg. Laat ze daarna in vers water met aromaten zachtjes 2 à 3 uur koken, tot je er makkelijk met een mes in prikt.
Hoe krijg je varkensoren krokant?
Kook de oren eerst gaar en laat ze goed afkoelen en drogen. Snijd ze in dunne reepjes en bak ze in een laag hete olie krokant; dep ze daarna af en kruid ze meteen.
In welke gerechten gebruik je varkensoren?
Gekookte en in reepjes gesneden varkensoren passen goed in een salade met azijn, knoflook en kruiden. In Chinese gerechten worden ze vaak gestoofd met sojasaus en specerijen en koud in dunne plakjes geserveerd.
Hoe bewaar je gekookte varkensoren?
Laat ze snel afkoelen en zet ze in een afgesloten bak in de koelkast; eet ze binnen 3 dagen op. Je kunt ze ook invriezen en later in de koelkast laten ontdooien.
Kun je varkensoren rauw eten?
Nee, eet varkensoren niet rauw. Kook ze volledig gaar voordat je ze verder bereidt of serveert.
Zijn varkensoren geschikt als hondensnack?
Gedroogde varkensoren worden als hondensnack verkocht, maar geef ze alleen onder toezicht: een hond kan grote stukken inslikken of zich erin verslikken. Geef geen gekookte botten of sterk gekruide oren.
Hoeveel eiwit zit er in varkensoren?
Een hele varkensoor is een flinke portie van ongeveer 113 g; een kleinere proefportie is circa 30 g. Per 100 g leveren varkensoren 22 g eiwit.
Bron: USDA FoodData Central 167857 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
