Weet wat er op je bord ligt
Varkenshaas
Calorieën en voedingswaarden
bereid
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 118 kcal —
- Eiwit 20 g 40%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 4,1 g 5%
- Verzadigd vet 1,6 g 8%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 20 g | 0 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 10 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 30 g | 0 g | 6,2 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 40 g | 0 g | 8,2 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 50 g | 0 g | 10 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Plak varkenshaasgebakken128 kcal / 100 g
- Varkensfiletgestoofd186 kcal / 100 g
- Varkensfilet mignongekookt168 kcal / 100 g
- Varkensmedaillonsbereid120 kcal / 100 g
- Varkenslendegeroosterd159 kcal / 100 g
- Varkenshaasgebraadlende, mager en vet, 0 mm trim, gekookt, geroosterd206 kcal / 100 g
- Geroosterde varkenslendegeroosterd/gebakken295 kcal / 100 g
- Varkenskoteletbereid133 kcal / 100 g
- Ossenhaasin de pan gebakken145 kcal / 100 g
- Varkenslende braadstukvers, braadstuk van middelste rib zonder bonen, mager vlees en vet, gekookt, gebraden252 kcal / 100 g
Vragen over Varkenshaas
Hoe bak je varkenshaas zonder dat die droog wordt?
Dep het vlees droog en bak het rondom bruin in een hete pan; gaar het daarna op laag vuur of in een oven van 180 °C. Reken op ongeveer 15–20 minuten, afhankelijk van de dikte, en laat het voor het aansnijden 5 minuten rusten.
Welke kerntemperatuur moet varkenshaas hebben?
Steek een kernthermometer in het dikste deel en haal de varkenshaas bij ongeveer 63 °C uit de pan. Laat hem daarna minstens 3 minuten rusten; de temperatuur loopt nog iets op.
Moet je het zilvervlies van varkenshaas verwijderen?
Ja, snijd het stevige, glanzende vlies weg met een scherp mes. Als je het laat zitten, trekt het vlees tijdens het bakken samen en kan het taai worden.
Hoe lang kun je varkenshaas bewaren?
Bewaar rauwe varkenshaas goed afgedekt in de koelkast en bereid hem binnen 1–2 dagen. In de vriezer blijft hij ongeveer 3 maanden goed; laat hem bij voorkeur langzaam in de koelkast ontdooien.
Welke saus past goed bij varkenshaas?
Varkenshaas smaakt goed met champignon-roomsaus, pepersaus of een saus met mosterd en room. Ook gebakken appel of pruimen passen bij het milde vlees.
Wat is het verschil tussen varkenshaas en varkensfilet?
Varkenshaas is een lange, smalle spier aan de binnenkant van de rug en is erg mals. Varkensfilet is groter en steviger; per 100 g bevat varkensfilet 186 kcal en 9,5 g vet, tegenover 118 kcal en 4,1 g vet in varkenshaas.
Is varkenshaas mager vlees?
Ja, varkenshaas is relatief mager: een portie van 100 g bevat 4,1 g vet en 20 g eiwit.
Bron: slv 6005 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
