Weet wat er op je bord ligt
Savooiekool
Calorieën en voedingswaarden
gekookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 22 kcal —
- Eiwit 2,2 g 4%
- Koolhydraten 1,4 g 1%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 2,9 g 10%
- Suikers 1,3 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,2 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,1 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,3 g | 2,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 4,4 g | 2,8 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 5,5 g | 3,5 g | 0,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Portugese koolgekookt25 kcal / 100 g
- Savooiekoolsoep41 kcal / 100 g
- Witte koolgekookt, doorgekookt, uitgelekt, zonder zout23 kcal / 100 g
- Chinese koolgekookt17 kcal / 100 g
- Napakoolgekookt12 kcal / 100 g
- Galicische boerenkoolgekookt29 kcal / 100 g
- Spruitjesgekookt34 kcal / 100 g
- Bloemkoolgekookt21 kcal / 100 g
- Zuurkoolgekookt14 kcal / 100 g
- Groene koolgekookt24 kcal / 100 g
Vragen over Savooiekool
Hoe lang moet je savooiekool koken?
Snijd de kool in reepjes en kook die in een klein laagje water in ongeveer 8 tot 10 minuten gaar; giet goed af. Voor beetgare kool is 5 tot 7 minuten genoeg.
Kun je savooiekool rauw eten?
Ja. Snijd de bladeren in heel dunne reepjes en masseer ze kort met wat olie en citroensap: zo worden ze zachter voor een salade. Snijd de dikke nerf weg als die taai is.
Hoe bewaar je savooiekool?
Bewaar een hele kool in de groentelade van de koelkast; zo blijft hij doorgaans een week goed. Gesneden kool kun je afgedekt bewaren en het best binnen een paar dagen gebruiken.
Kun je savooiekool invriezen?
Ja: snijd de kool in reepjes, blancheer ze 2 minuten in kokend water en koel ze meteen terug in ijswater. Laat uitlekken, verpak luchtdicht en vries in; gebruik de kool later rechtstreeks vanuit de vriezer in een warme maaltijd.
Waarmee combineert savooiekool goed?
De milde, licht aardse smaak past goed bij aardappel, spek, ui, mosterd en nootmuskaat. Gebruik de kool bijvoorbeeld in stamppot, een ovenschotel of een stevige soep.
Wat kun je gebruiken in plaats van savooiekool?
Witte kool is een praktische vervanger in roerbakgerechten en ovenschotels, maar blijft vaak wat steviger en heeft iets langer nodig. Voor stamppot kun je ook boerenkool nemen; die geeft een uitgesprokener smaak.
Hoeveel savooiekool is een gebruikelijke portie?
Een ruime handvol fijngesneden savooiekool, ongeveer 150 g, is een gangbare portie als groente bij een maaltijd. Dat is 33 kcal.
Bron: portfir 561 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
