Weet wat er op je bord ligt
Rundvlees met broccoli
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 160 kcal —
- Eiwit 10 g 21%
- Koolhydraten 3,8 g 1%
- Vet 11 g 14%
- Verzadigd vet 1,9 g 9%
- Vezels 1,3 g 5%
- Suikers 1,2 g —
- Natrium 440 mg 19%
- Cholesterol 25 mg 8%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 4 µg 0%
- Vitamine C 40 mg 44%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,8 mg 12%
- Vitamine K 61,4 µg 51%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,13 mg 10%
- Niacine (B3) 2,1 mg 13%
- Vitamine B6 0,23 mg 13%
- Folaat (B9) 34 µg 9%
- Vitamine B12 0,65 µg 27%
- Choline 42,9 mg 8%
Mineralen
- Calcium 33 mg 3%
- IJzer 1,2 mg 7%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 118 mg 9%
- Kalium 300 mg 6%
- Zink 2,4 mg 22%
- Koper 0,07 mg 8%
- Seleen 10,4 µg 19%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 10 g | 3,8 g | 11 g |
| 1 portie | 217 g | 347 | 23 g | 8,2 g | 23 g |
| 2 porties | 434 g | 694 | 45 g | 16 g | 46 g |
| ½ portie | 108,5 g | 174 | 11 g | 4,1 g | 12 g |
| 3 porties | 651 g | 1042 | 68 g | 25 g | 69 g |
| 4 porties | 868 g | 1389 | 91 g | 33 g | 92 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 5,2 g | 1,9 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 240 | 16 g | 5,7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 21 g | 7,6 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 26 g | 9,5 g | 27 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Rundvlees met broccoli stir-fry116 kcal / 100 g
- Rundvlees stir-fry99 kcal / 100 g
- Sichuanrundvlees105 kcal / 100 g
- Rundvlees met groentenchinees, bereid in restaurant105 kcal / 100 g
- Babyvoeding met rundvlees rijst en broccoligehakt (nek/schouder), met kippenbouillon, met ui en sojaolie, ongezouten128 kcal / 100 g
Vragen over Rundvlees met broccoli
Welk rundvlees is geschikt voor rundvlees met broccoli?
Gebruik biefstuk, kogelbiefstuk of bavette en snijd het vlees dwars op de draad in dunne reepjes. Zo gaart het snel en blijft het malser; bak het in kleine porties op hoog vuur, zodat het bruin bakt in plaats van vocht los te laten.
Hoe houd je de broccoli beetgaar in rundvlees met broccoli?
Snijd de broccoli in kleine, ongeveer even grote roosjes. Blancheer ze 2 à 3 minuten in kokend water en spoel koud af, of roerbak ze met een scheutje water en deksel tot ze felgroen en net gaar zijn; voeg ze pas daarna bij het vlees.
Welke saus gebruik je voor rundvlees met broccoli?
Roer sojasaus, oestersaus, water, knoflook en een beetje maïzena door elkaar voor een hartige, licht gebonden saus. Schep die op het laatst door de hete wok; de maïzena bindt zodra de saus kookt.
Wat eet je bij rundvlees met broccoli?
Serveer het met rijst of noedels, zodat je de saus goed kunt opnemen. Jasmijnrijst is een klassieke keuze; sesamzaad en bosui passen er goed bij als garnering.
Hoe lang kun je rundvlees met broccoli bewaren?
Laat de restjes snel afkoelen en zet ze binnen twee uur in een afgesloten bak in de koelkast. Eet ze binnen twee dagen op en verhit ze al roerend tot alles door en door heet is.
Kun je rundvlees met broccoli invriezen?
Ja, vries het snel afgekoeld in een goed afgesloten bak in. Na ontdooien in de koelkast kan de broccoli wat zachter zijn; warm het gerecht al roerend op in een pan en voeg eventueel een scheutje water toe.
Hoeveel rundvlees met broccoli is een gebruikelijke portie?
Een portie is ongeveer 200 g als onderdeel van een maaltijd. Met rijst of noedels erbij is dat voor veel mensen voldoende als hoofdgerecht.
Bron: FNDDS (USDA) 27415110 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
