Weet wat er op je bord ligt
Runderburger
Calorieën en voedingswaarden
98-99% rundvlees, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 291 kcal —
- Eiwit 17 g 34%
- Koolhydraten 0,1 g 0%
- Vet 25 g 32%
- Verzadigd vet 11 g 54%
- Vezels 0,5 g 2%
- Suikers 0,1 g —
- Natrium 290 mg 13%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 1,2 µg 6%
- Vitamine E 0,28 mg 2%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,15 mg 12%
- Niacine (B3) 3,5 mg 22%
- Pantotheenzuur (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamine B6 0,28 mg 16%
- Biotine (B7) 1 µg 3%
- Folaat (B9) 9 µg 2%
- Vitamine B12 2 µg 83%
Mineralen
- Calcium 7 mg 1%
- IJzer 1,7 mg 9%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 150 mg 12%
- Kalium 290 mg 6%
- Zink 3,8 mg 35%
- Koper 0,12 mg 13%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 8 µg 15%
- Jodium 8 µg 5%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 291 | 17 g | 0,1 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 8,6 g | 0,1 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 437 | 26 g | 0,2 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 582 | 34 g | 0,2 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 728 | 43 g | 0,3 g | 62 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Runderburger met broodjegegrild, zelfgemaakt283 kcal / 100 g
- Runderhamburgergebakken, 10% vet225 kcal / 100 g
- Hamburgerrundvlees, rauw187 kcal / 100 g
- Rundergehaktburgersrauw198 kcal / 100 g
- Rundvleesrauw128 kcal / 100 g
- Rundergehaktbalrauw, met ei en paneermeel230 kcal / 100 g
- Rundergehaktrauw225 kcal / 100 g
- Gehakte biefstuk5% vet, rauw130 kcal / 100 g
- Rundvlees biefstuk gehakt20% vet, rauw249 kcal / 100 g
- Rund gehaktballetje van rundvleesrauw, industrieel bereid, met zout178 kcal / 100 g
Vragen over Runderburger
Hoe bak je een runderburger sappig in de pan?
Laat een beetje olie heet worden en bak de burger op middelhoog vuur; druk er niet op, want dan loopt het vleessap eruit. Keer hem één keer en bak tot de kern minstens 70 °C is; de baktijd hangt af van de dikte.
Hoe lang moet een runderburger in de pan?
Een burger van ongeveer 1,5 cm dik heeft vaak 4 à 5 minuten per kant nodig op middelhoog vuur. Controleer de kerntemperatuur: gehakt moet door en door gaar zijn en minstens 70 °C bereiken.
Kun je een runderburger bevroren bakken?
Dat kan, maar gelijkmatig garen is makkelijker als je de burger eerst een nacht in de koelkast laat ontdooien. Bak een bevroren burger op lager vuur en controleer altijd of de kern minstens 70 °C is.
Hoe bewaar je een rauwe runderburger?
Bewaar hem afgedekt onderin de koelkast bij maximaal 4 °C en bak hem bij voorkeur binnen een dag. In de vriezer blijft hij enkele maanden goed; vries hem luchtdicht verpakt in en laat hem in de koelkast ontdooien.
Wat past goed bij een runderburger?
Op een broodje passen sla, tomaat, augurk, ui en mosterd of mayonaise; friet is een klassieke erbij. Voor een frisse tegenhanger kun je er koolsalade of een groene salade naast zetten.
Waarin verschilt een runderburger van een hamburger?
De namen worden vaak voor hetzelfde soort broodje met rundvlees gebruikt, maar ‘runderburger’ kan ook alleen het gebakken vlees betekenen. Een hamburger kan bovendien verwijzen naar het hele broodje met beleg.
Is een runderburger een bron van zink?
Ja, een runderburger is hoog in zink. Een portie van 100 g bevat 3,8 mg zink.
Bron: CoFID (UK) 19-492 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
