Pomelo

Snijd de boven- en onderkant eraf en kerf de dikke schil rondom in parten in. Trek de schil los, haal de witte vliezen van de partjes en verwijder ook het taaie vliesje om elk partje; zo krijg je het sappige vruchtvlees zonder de bittere rand.

Kies er een die zwaar aanvoelt voor zijn formaat en een frisse citrusgeur heeft. De schil mag wat vlekjes hebben, maar moet stevig zijn en niet zacht of ingedeukt aanvoelen.

Een hele pomelo blijft op een koele plek buiten de koelkast goed. Bewaar aangesneden of gepelde partjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen een paar dagen.

De frisse, lichtzoete partjes smaken goed met avocado, komkommer, verse munt en garnalen in een salade. Ook lekker met yoghurt of in een fruitsalade met ananas en banaan.

Ja, grapefruit werkt in salades en desserts, maar smaakt doorgaans bitterder en zuurder. Gebruik dezelfde hoeveelheid en proef voordat je extra zoetstof toevoegt.

Nee. Pomelo is een eigen citrusvrucht met een heel dikke schil en grote partjes; grapefruit is kleiner en is ontstaan uit een kruising van pomelo en sinaasappel.

Ja, pomelo wordt meestal rauw gegeten. Pel de partjes en haal de stevige vliezen weg; die zijn eetbaar, maar vaak taai en bitter.