Weet wat er op je bord ligt
Jujube
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 79 kcal —
- Eiwit 1,2 g 2%
- Koolhydraten 20 g 7%
- Vet 0,2 g 0%
- Natrium 3 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 2 µg 0%
- Vitamine C 69 mg 77%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 0,9 mg 6%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 21 mg 2%
- IJzer 0,48 mg 3%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 23 mg 2%
- Kalium 250 mg 5%
- Zink 0,05 mg 0%
- Koper 0,07 mg 8%
- Mangaan 0,08 mg 4%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 1,2 g | 20 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 0,6 g | 10 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 1,8 g | 30 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 2,4 g | 41 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 3 g | 51 g | 0,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Jujube
Hoe eet je een jujube?
Was de vrucht en eet hem vers, met schil en al; het vruchtvlees is knapperig en mildzoet. Gooi de harde pit weg.
Hoe weet je of een jujube rijp is?
Een rijpe jujube kleurt van groen naar roodbruin en voelt stevig aan. Laat groene vruchten op kamertemperatuur narijpen tot ze verkleuren.
Hoe bewaar je jujubes?
Bewaar verse jujubes in een papieren zak in de koelkast en eet ze binnen enkele dagen. Gedroogde jujubes blijven langer goed in een goed afgesloten pot op een koele, droge plek.
Kun je jujubes drogen?
Ja. Halveer de vruchten en verwijder de pit, of droog ze heel; leg ze in één laag in een voedseldroger op ongeveer 55 °C tot ze taai en leerachtig zijn.
In welke gerechten gebruik je jujubes?
Gedroogde jujubes geven zoete smaak aan Chinese soepen en stoofgerechten. In Korea worden ze ook gebruikt voor daechu-cha, een warme thee van gedroogde jujubes.
Is een jujube hetzelfde als een dadel?
Nee. Een jujube is de vrucht van een struik of kleine boom uit de wegedoornfamilie; een dadel groeit aan een dadelpalm. De naam Chinese dadel verwijst naar de zoete smaak, niet naar familieverwantschap.
Bron: USDA FoodData Central 168151 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
