Mangosmoothie

Schil een rijpe mango, snijd het vruchtvlees van de pit en blend het met yoghurt of melk tot een gladde drank. Gebruik voor een dikkere smoothie bevroren mangoblokjes; die hoef je niet eerst te ontdooien.

Een rijpe mango geeft licht mee als je er zacht op drukt en ruikt vaak zoet bij de steel. De kleur zegt weinig: ook een groene mango kan rijp zijn.

Drink hem het liefst meteen; in een goed afgesloten fles in de koelkast blijft hij ongeveer een dag goed. Schud of roer voor het drinken, want het fruit kan zich van de vloeistof scheiden.

Limoensap maakt de zoete mango frisser; gember, munt of een snuf kardemom geven extra smaak. Voor een vullender ontbijt kun je er havermout of yoghurt doorheen blenden.

Ja, bevroren mangoblokjes maken de smoothie meteen koud en romig. Blend ze met yoghurt, melk of een plantaardige drank en voeg alleen wat extra vloeistof toe als de blender vastloopt.

Een mangosmoothie wordt meestal geblend met het hele vruchtvlees en bijvoorbeeld yoghurt of melk; mangosap is doorgaans dunner en bevat geen zuivel. Daardoor smaakt een smoothie romiger en lepel je hem soms bijna.

Kies een zachte, rijpe mango zonder beschadigde plekken; het vruchtvlees blendt dan makkelijk en smaakt zoet. Een vezelige mango kan een draderige smoothie geven, dus zeef die eventueel na het blenden.