Weet wat er op je bord ligt
maïstamale
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 186 kcal —
- Eiwit 3,5 g 7%
- Koolhydraten 23 g 9%
- Vet 7,2 g 9%
- Verzadigd vet 2,6 g 13%
- Vezels 3,2 g 11%
- Suikers 7,4 g —
- Natrium 277 mg 12%
- Cholesterol 17 mg 6%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 2 µg 0%
- Vitamine C 0,2 mg 0%
- Vitamine D 0,4 µg 2%
- Vitamine E 0,45 mg 3%
- Vitamine K 5,4 µg 5%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotheenzuur (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamine B6 0,18 mg 10%
- Folaat (B9) 1 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 24,2 mg 4%
Mineralen
- Calcium 24 mg 2%
- IJzer 0,53 mg 3%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 93 mg 7%
- Kalium 186 mg 4%
- Zink 0,62 mg 6%
- Koper 0,03 mg 3%
- Mangaan 0,21 mg 9%
- Seleen 2,5 µg 5%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 3,5 g | 24 g | 7,2 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 1,7 g | 12 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 5,2 g | 35 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 7 g | 47 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 8,7 g | 59 g | 18 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over maïstamale
Wat is een maïstamale?
Een maïstamale is een pakketje van maïsdeeg, vaak gevuld, dat in een maïskolfblad of bananenblad wordt gestoomd. Het blad houdt het deeg bij elkaar en geeft aroma af, maar eet je niet op.
Hoe warm je een maïstamale op?
Stoom een gare maïstamale ongeveer 15–20 minuten, tot hij vanbinnen goed heet is. Je kunt hem ook in de magnetron opwarmen: laat het blad eromheen zitten en dek af, zodat het deeg niet uitdroogt.
Hoe lang kun je een maïstamale bewaren?
Bewaar een gare maïstamale afgedekt in de koelkast en eet hem binnen 3 dagen. In de vriezer blijft hij ongeveer 2–3 maanden goed; laat hem in de koelkast ontdooien of warm hem rechtstreeks uit de diepvries op in een stoompan.
Waar eet je een maïstamale bij?
Serveer hem met salsa, zure room of guacamole en eventueel bonen of rijst. In Mexico worden tamales vaak als ontbijt gegeten, maar ze passen ook bij een maaltijd.
Hoe maak je maïstamales klaar in een stoompan?
Zet de pakketjes rechtop in een stoommandje boven zacht kokend water en stoom ze doorgaans 45–60 minuten, afhankelijk van hun grootte. Houd het water onder de pakketjes en vul het zo nodig bij; het deeg is gaar als het stevig is en loskomt van het blad.
Wat is het verschil tussen een maïstamale en een kaastamale?
Een kaastamale heeft kaas in of door de vulling en bevat daardoor meer eiwit: 3,5 g per 100 g maïstamale tegenover 8,99 g per 100 g kaastamale. De vulling bepaalt ook of de tamale vegetarisch is.
Bron: Canadian Nutrient File 6938 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
