Weet wat er op je bord ligt
Lamsgehaktbrood
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 192 kcal —
- Eiwit 14 g 28%
- Koolhydraten 7,1 g 3%
- Vet 12 g 15%
- Verzadigd vet 4,8 g 24%
- Vezels 0,3 g 1%
- Suikers 4,7 g —
- Natrium 467 mg 20%
- Cholesterol 85 mg 28%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 35 µg 4%
- Vitamine C 0,5 mg 1%
- Vitamine D 0,5 µg 3%
- Vitamine E 0,24 mg 2%
- Vitamine K 11,4 µg 10%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,2 mg 15%
- Niacine (B3) 3,4 mg 21%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Folaat (B9) 17 µg 4%
- Vitamine B12 1,3 µg 53%
- Choline 67,8 mg 12%
Mineralen
- Calcium 50 mg 4%
- IJzer 1,3 mg 7%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 136 mg 11%
- Kalium 210 mg 4%
- Zink 2,4 mg 22%
- Koper 0,07 mg 8%
- Seleen 16,8 µg 31%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 192 | 14 g | 7,1 g | 12 g |
| 1 portie | 108 g | 207 | 15 g | 7,7 g | 13 g |
| 2 porties | 216 g | 415 | 30 g | 15 g | 25 g |
| ½ portie | 54 g | 104 | 7,6 g | 3,9 g | 6,3 g |
| 3 porties | 324 g | 622 | 46 g | 23 g | 38 g |
| 4 porties | 432 g | 829 | 61 g | 31 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 7 g | 3,6 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 288 | 21 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 384 | 28 g | 14 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 480 | 35 g | 18 g | 29 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Lamsgehaktbrood
Hoe gaar je lamsgehaktbrood zonder dat het droog wordt?
Bak het in een ingevette cakevorm op 175 °C en haal het uit de oven zodra de kern 70 °C is; dat duurt meestal 50–60 minuten, afhankelijk van de vorm. Laat het daarna 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt.
Hoe voorkom je dat lamsgehaktbrood uit elkaar valt?
Meng het gehakt met een ei en paneermeel of fijngemaakt oud brood, en kneed alleen tot alles net verdeeld is. Druk het mengsel stevig in de vorm en laat het na het bakken rusten, zodat de plakken heel blijven.
Welke kruiden passen goed bij lamsgehaktbrood?
Komijn, koriander, munt, rozemarijn en knoflook passen goed bij de uitgesproken smaak van lam. Voor een kruidige variant kun je ook kaneel en wat chilivlokken toevoegen.
Wat serveer je bij lamsgehaktbrood?
Serveer het met aardappelpuree of geroosterde aardappelen en groenten zoals wortel, courgette of aubergine. Een frisse yoghurtsaus met munt of citroen geeft tegenwicht aan het rijke gehakt.
Kun je lamsgehaktbrood van tevoren maken?
Ja. Bak het een dag vooraf, laat het snel afkoelen en bewaar het afgedekt in de koelkast; snijd het koud in plakken en warm die afgedekt op in de oven op 160 °C.
Kun je lamsgehaktbrood invriezen?
Ja, vries het in plakken in met bakpapier ertussen, goed verpakt tegen uitdrogen. Laat de plakken in de koelkast ontdooien en warm ze afgedekt op tot ze door en door heet zijn.
Wat is het verschil tussen lamsgehaktbrood en gewoon gehaktbrood?
Lamsgehaktbrood heeft de kenmerkende, wat kruidige smaak van lam; gewoon gehaktbrood wordt vaak van rund- of varkensgehakt gemaakt. Lamsgehaktbrood bevat 14 g eiwit per 100 g, tegenover 17,5 g in gehaktbrood.
Hoeveel lamsgehaktbrood is een normale portie?
Een middelgrote plak van 108 g is een gebruikelijke portie. Die levert 207 kcal; serveer er groenten en aardappelen bij voor een complete maaltijd.
Bron: FNDDS (USDA) 27230010 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
