Weet wat er op je bord ligt
Gehaktbrood
Calorieën en voedingswaarden
in gelei
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 198 kcal —
- Eiwit 17 g 34%
- Koolhydraten 1,1 g 0%
- Vet 14 g 18%
- Verzadigd vet 5,3 g 27%
- Vezels 0,2 g 1%
- Suikers 1,1 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 17 g | 1,1 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 8,6 g | 0,5 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 26 g | 1,6 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 34 g | 2,1 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 43 g | 2,7 g | 35 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Gehaktbrood
Hoe voorkom je dat gehaktbrood uit elkaar valt?
Meng het gehakt met ei en paneermeel of verkruimeld oud brood en kneed kort tot alles net samenhangt. Laat het mengsel voor het vormen even staan, zodat het broodkruim vocht opneemt.
Hoe bak je gehaktbrood gaar zonder dat het droog wordt?
Bak het in een voorverwarmde oven op 180 °C en steek een kernthermometer in het midden: bij 70 °C is het gaar. Laat het daarna ongeveer 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt; zo blijft het sappiger en valt het minder snel uiteen.
Hoe houd je gehaktbrood sappig?
Bak fijngesneden ui eerst glazig en meng die afgekoeld door het gehakt; dat geeft vocht en smaak. Meng niet langer dan nodig en dek de bovenkant tijdens het bakken af met plakjes spek als je een rijkere korst wilt.
Wat eet je bij gehaktbrood?
Aardappelpuree, gekookte aardappelen of stamppot passen er goed bij, net als sperziebonen of rodekool. Restjes zijn ook lekker koud op brood met mosterd.
Hoe lang kun je gebakken gehaktbrood bewaren?
Laat het snel afkoelen, dek het af en zet het binnen twee uur in de koelkast; eet het binnen twee dagen op. Warm plakken door en door op in een koekenpan of oven.
Kun je gehaktbrood invriezen?
Ja. Snijd het afgekoelde gehaktbrood in plakken, verpak die luchtdicht en vries ze in; zo kun je makkelijker een portie ontdooien. Laat het in de koelkast ontdooien en warm het goed door.
Wat kun je gebruiken in plaats van paneermeel in gehaktbrood?
Verkruimeld oud brood, havermout of fijngemalen crackers kunnen paneermeel vervangen. Gebruik genoeg om het mengsel stevig te laten aanvoelen, maar voeg het beetje bij beetje toe zodat het gehakt niet droog wordt.
Bron: BLS (Germany) W865000 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
