Weet wat er op je bord ligt
Gehaktbrood
Calorieën en voedingswaarden
gemaakt met rund- en varkensvlees
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 196 kcal —
- Eiwit 17 g 35%
- Koolhydraten 6,8 g 2%
- Vet 11 g 13%
- Verzadigd vet 3,9 g 19%
- Vezels 0,4 g 1%
- Suikers 1,8 g —
- Natrium 412 mg 18%
- Cholesterol 78 mg 26%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 22 µg 2%
- Vitamine C 0,7 mg 1%
- Vitamine D 0,5 µg 3%
- Vitamine E 0,19 mg 1%
- Vitamine K 0,9 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavine (B2) 0,21 mg 16%
- Niacine (B3) 3,5 mg 22%
- Vitamine B6 0,25 mg 15%
- Folaat (B9) 19 µg 5%
- Vitamine B12 1,4 µg 57%
- Choline 69,2 mg 13%
Mineralen
- Calcium 63 mg 5%
- IJzer 1,9 mg 10%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 169 mg 14%
- Kalium 269 mg 6%
- Zink 3,5 mg 32%
- Koper 0,07 mg 8%
- Seleen 19,2 µg 35%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 17 g | 6,8 g | 11 g |
| 1 portie | 108 g | 212 | 19 g | 7,3 g | 11 g |
| 2 porties | 216 g | 423 | 37 g | 15 g | 23 g |
| ½ portie | 54 g | 106 | 9,3 g | 3,7 g | 5,7 g |
| 3 porties | 324 g | 635 | 56 g | 22 g | 34 g |
| 4 porties | 432 g | 847 | 75 g | 29 g | 45 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 8,6 g | 3,4 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 26 g | 10 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 35 g | 14 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 43 g | 17 g | 26 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gehaktbrood van rund- en varkensvleesgebakken in de oven, zelfgemaakt191 kcal / 100 g
- Varkensgehaktbrood183 kcal / 100 g
- Lamsgehaktbrood192 kcal / 100 g
- Rundergehaktbrood85% mager / 15% vet, gekookt, gebakken240 kcal / 100 g
- Barbecuebroodvleesvarkensvlees, rundvlees173 kcal / 100 g
- Varkensvleesbroodvarkensvlees282 kcal / 100 g
- Pepernootvarkensvlees, rundvlees149 kcal / 100 g
- Meat loaf made with beef veal and pork196 kcal / 100 g
- Gehaktbalrund- en varkensvlees met ei, gebakken262 kcal / 100 g
Vragen over Gehaktbrood
Hoe lang moet gehaktbrood in de oven?
Bak een brood van ongeveer 750 g in een voorverwarmde oven op 180 °C in circa 50–60 minuten. Steek een kernthermometer in het midden: het gehaktbrood is gaar bij 75 °C.
Hoe voorkom je dat gehaktbrood uit elkaar valt?
Meng het gehakt met ei en paneermeel of verkruimeld oud brood; kneed alleen tot alles net verdeeld is, anders wordt het compact. Laat het gevormde brood vóór het bakken ongeveer 10 minuten rusten.
Wat is lekker bij gehaktbrood?
Serveer het met aardappelpuree en sperziebonen, of snijd koude plakken voor op brood met mosterd. Een tomatensaus of jus past goed bij warme plakken.
Hoe bewaar je overgebleven gehaktbrood?
Laat het niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan. Bewaar het afgedekt in de koelkast en eet het binnen 2 dagen; warm plakken door en door op.
Kun je gehaktbrood invriezen?
Ja. Vries het in afgekoelde plakken of porties luchtdicht verpakt in; voor de beste kwaliteit gebruik je het binnen 3 maanden. Laat het in de koelkast ontdooien en verwarm het daarna goed door.
Wat is het verschil tussen gehaktbrood en een gehaktbal?
Gehaktbrood wordt als één groot brood in de oven gebakken en daarna in plakken gesneden; een gehaktbal wordt in porties gevormd en meestal in de pan gebraden of gestoofd. Een gehaktbal bevat per 100 g 262 kcal, tegenover 196 kcal in gehaktbrood.
Bevat gehaktbrood gluten of ei?
Dat hangt af van het bindmiddel: paneermeel bevat meestal gluten en veel recepten gebruiken ei. Maak je het zelf, dan kun je glutenvrij paneermeel gebruiken en het ei vervangen door bijvoorbeeld geweekte havermout.
Bron: FNDDS (USDA) 27260080 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
