Weet wat er op je bord ligt
Kippenfricassee
Calorieën en voedingswaarden
huisgemaakt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 115 kcal —
- Eiwit 10 g 20%
- Koolhydraten 2,8 g 1%
- Vet 6,1 g 8%
- Verzadigd vet 2,4 g 12%
- Suikers 1,5 g —
- Natrium 263 mg 11%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 2 mg 2%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine K 1,4 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavine (B2) 0,11 mg 8%
- Niacine (B3) 2,9 mg 18%
- Pantotheenzuur (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamine B6 0,19 mg 11%
- Biotine (B7) 2,1 µg 7%
- Folaat (B9) 7 µg 2%
Mineralen
- Calcium 20 mg 2%
- IJzer 0,68 mg 4%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 99 mg 8%
- Kalium 256 mg 5%
- Zink 0,7 mg 6%
- Koper 0,06 mg 7%
- Mangaan 0,07 mg 3%
- Seleen 6 µg 11%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 115 | 10 g | 2,8 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 5 g | 1,4 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 173 | 15 g | 4,2 g | 9,2 g |
| 200 g | 200 g | 230 | 20 g | 5,6 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 288 | 25 g | 7 g | 15 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Kippenfricassee
Hoe maak je kippenfricassee zonder de saus te laten schiften?
Maak een roux van boter en bloem en roer er koude bouillon beetje bij beetje door. Voeg room pas op het laatst toe en laat de saus daarna niet meer koken.
Hoe lang moet kippenfricassee garen?
Snijd rauwe kip in gelijke stukken en laat die zachtjes in de saus garen tot het dikste stuk vanbinnen 75 °C is; voorkom dat de saus hard kookt, zodat de kip mals blijft.
Wat eet je bij kippenfricassee?
Serveer kippenfricassee met rijst, aardappelpuree of pasteitjes. Doperwten en champignons passen goed bij de romige saus.
Hoe bewaar je kippenfricassee?
Laat restjes snel afkoelen, doe ze in een afgesloten bak en zet die binnen twee uur in de koelkast. Bewaar ze daar maximaal twee dagen.
Kun je kippenfricassee invriezen?
Ja. Vries de fricassee in een goed afgesloten bak in; na ontdooien kan de roomsaus wat korrelig worden. Warm rustig op en roer goed door.
Wat is het verschil tussen kippenfricassee en kipragout?
Kippenfricassee wordt meestal als maaltijdgerecht met stukken kip in saus geserveerd. Kipragout is vaak dikker en wordt bijvoorbeeld in een pasteitje gedaan.
Bron: CoFID (UK) 19-561 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
